Jela
- Ukupno: 65 min
- Priprema: 5 min
- Kuhati: 60 min
- Prinos: služi 6
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 175 | kalorije |
| 5g | Mast |
| 32 g | ugljikohidrati |
| 2g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: Poslužuje 6 | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 175 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 5g | 6% |
| Zasićene masti 3g | 15% |
| Kolesterol 13mg | 4% |
| Natrij 170mg | 7% |
| Ukupno ugljikohidrati 32g | 12% |
| Dijetalna vlakna 3g | 9% |
| Protein 2g | |
| Kalcij 19mg | 1% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Harvard repa je klasično jelo koje postoji već generacijama, ali podrijetlo imena je još uvijek u pitanju. Jedna priča je da je ovo jelo od repe bilo tako zvano zbog svoje duboke grimizne nijanse, koja je službeno proglašena bojom sveučilišta Harvard 1910. Drugo objašnjenje je da je ovaj recept izumljen u konobi u Engleskoj, pod nazivom "Harwood", a s vremenom i neki Američki pogrešni izgovori nadimali su se u Harvard.
Bez obzira na povijest njihovog imena, ove klasične harvardske repe su ukusne. Repe se narezuju i kuhaju u slatko-kiselom umaku od octa i šećera. Ovaj recept započinje svježom repe koju ćete trebati kuhati, oguliti i narezati.
Harvard repa se dobro slaže kao prilog uz biftek, svinjske kotlete ili piletinu. Oni daju boju tanjuru, kao i odličan okus. Ali još jedan način pripreme repe je da se ohladi i posluži sa salatom, a to je način da se nekoliko obroka ostaci od ostatka.
Sastojci
- 3 srednje cijele repe (oko 1 kilogram, ili 4 šalice kuhane, narezane repe)
- 2/3 šalice granuliranog šećera
- 3 žličice kukuruznog škroba
- 1/3 šalice jabučnog octa
- 1/3 šalice vode
- 1/4 žličice košer soli (ili po ukusu)
- 1/8 žličice svježe mljevenog crnog papra
- 2 do 3 žlice maslaca
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela
Za izradu svježe repe operite repe i ostavite na njih centimetar stabljike i korijena.
Jela
Stavite repe u zdjelu, prekrijte vodom i dodajte oko 1 žličicu soli na četvrt vode i dovedite vodu do vrenja.
Jela
Smanjite toplinu, pokrijte tavu i kuhajte 30 do 45 minuta, ili dok repe ne omekšaju.
Jela
Ocijedite repe i ostavite da se ohlade.
Jela
Zatim skinite kožice.
Jela
Narezati repe na željenu veličinu.
Jela
U tavi pomiješajte šećer i kukuruzni škrob.
Jela
Umutite u ocat i vodu i kuhajte na srednje jakoj vatri, miješajući, dok se ne zgusne.
Jela
Dodajte narezanu kuhanu repe i sol i svježe mljeveni crni papar i dovedite do vrenja.
Jela
Smanjite toplinu na tiho i pirjajte, često miješajući, 5 do 10 minuta.
Jela
Ulijte maslac u repe i poslužite ih vruće.
Jela
Uživati!
Jela
Savjet
- Kao prečac možete koristiti dreniranu konzerviranu repu (ne kiselu) i preskočiti prvih nekoliko koraka. Ako koristite ovu prečicu, za pripremu recepta treba vam samo oko 20 minuta. Uzima se može naći kao svježi usjev na poljoprivrednim tržnicama od ranog ljeta do kasne jeseni i super je hrana, prepuna vitamina i ukusa. Pogledajte repe koja je čvrsta i na kojoj je pričvršćeno zelje zdravog izgleda. Zelenje je ukusno kad se kuha, zato ih nemojte jednostavno rezati i bacati! Ako želite, možete peći repe umjesto da ih kuhate zbog ovog recepta. Harvard repe možete zamrznuti da biste kasnije uživali. Ako u svom vrtu imate oranicu repe od repe, ili niste mogli odoljeti velikoj gomili s tržišta poljoprivrednika, nastavite i napravite nekoliko serija - jednostavno zamrznite ostatke za brzi obrok u prometnoj noći.
Oznake recepta:
- repe
- prilog
- američki
- ljeto
