Diana Rattray
- Ukupno: 90 min
- Priprema: 55 min
- Kuhanje: 35 min
- Prinos: 1 bukovača breskve (8 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 354 | kalorije |
| 16g | Mast |
| 46 g | ugljikohidrati |
| 7g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 1 breskvarski šešir (8 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 354 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 16g | 21% |
| Zasićene masti 8g | 40% |
| Kolesterol 140mg | 47% |
| Natrij 519mg | 23% |
| Ukupno ugljikohidrati 46g | 17% |
| Dijetalna vlakna 3g | 12% |
| Protein 7g | |
| Kalcij 144mg | 11% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Breskve vam mogu značiti ljeto, ali ovaj ukusni breskvasti breskvac možete napraviti u bilo koje doba godine sa svježim, smrznutim ili konzerviranim narezanim breskvama. Ako vam se ne sviđa gužva razvaljanja tijesta za pite (da i ne spominjemo čišćenje nakon toga), izrada kalupa je jednostavan izbor. Preljev u obliku kolača je sladak i ukusan ako se upare s začinjenim breskvama. Poslužite ovaj divni kalup za topla toplu kremu ili sladoled.
Za inačicu bez glutena isprobajte ovaj jednostavan recept za breskvaste breskve bez glutena.
Sastojci
- Za punjenje breskve:
- 5 šalica breskve (oguljene, narezane na kockice, tanko narezane na oko 10 srednjih breskvi)
- 1/3 šalice granuliranog šećera
- 2 žlice univerzalnog brašna
- 1/4 žličice ekstrakta badema
- 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
- 3/4 žličice mljevenog cimeta
- 1/4 šalice vode
- 1 žlica maslaca (narezan na male komade)
- Za dodavanje:
- 1 šalica univerzalnog brašna
- 1/2 šalice granuliranog šećera
- 2 žličice praška za pecivo
- 2 velika jaja (pretučena)
- 6 žlica maslaca (rastopljeni)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Pripremite svoje breskve. Svježe breskve trebate oguliti, narezati i sitno narezati.
Lagano maslajte 8-inčni kvadratni ili okrugli tanjur za pečenje. Zagrijte pećnicu na 375 F.
Kombinirajte narezane breskve sa 1/3 šalice šećera, 2 žlice brašna, aroma, cimetom i vodom te sve pomiješajte.
U pripremljeni lim za pečenje izlijte nadjev. Ispunite nadjev sa 1 žlicom maslaca, izrezanom na komade.
Kombinirajte sastojke za preljev i miješajte dok se dobro ne sjedine.
Prelijte ravnomjerno preljev po breskvama, lagano ga proširivši tako da pokriva što je više moguće.
Pecite kašu 30 do 40 minuta dok preljev ne poprimi zlatnu boju.
Poslužite toplo sa vrhnjem ili sladoledom.
Savjet
- Kada koristite svježe breskve, poželjet ćete da budu što zreliji, ali još uvijek nisu loše. To može biti kratko vrijeme nakon što kupite sanduk breskve ili ga pokupite s vlastitog stabla. Blanširanje breskve pomoći će vam da ih ogulite. Stavite ih u lonac s kipućom vodom oko 40 sekundi, a zatim ih brzo izvadite na ledenu vodenu kupelj jednu minutu. Oni će se puno lakše oguliti i manja je vjerojatnost da ćete plodove guliti. Ako kupite gajbicu breskve, možda ćete poželjeti obaviti blanširanje i ljuštenje odjednom. Zatim možete zamrznuti polovice breskve koje ćete koristiti u kaldrmi tijekom cijele godine. Dobit ćete najbolji rezultat ako ih zamrznete na listiću kolačića prije nego što ih prebacite u vrećice za zamrzavanje. U svaku vrećicu stavite 10 polovica kako biste bili spremni za izradu kalupa od breskve bez potrebe. možete zamijeniti smrznute odmrznute breskve ili dvije velike limenke (1 kilogram, 13 unce svake) dreniranim narezanim breskvama za svježe narezane breskve. Ako koristite konzervirane breskve, rezervirajte 1/4 šalice sirupa koji ćete upotrijebiti umjesto vode.
Oznake recepta:
- Obućar
- breskvarski kockar
- desert
- južni
