Joy Skipper / Getty Images
- Ukupno: 5 min
- Priprema: 5 min
- Kuhati: 0 min
- Prinos: 1-2 obroka
Sjeme konoplje uzgaja se širom svijeta više od 12.000 godina. Koristi se kao gorivo, kao papir i kao tekstil, a prilično je zdrav izbor hrane koja sadrži vlakna, klorofil, vitamine i minerale, kao i bjelančevine. Ulje sjemenki konoplje sjajno se koristi u preljevima za salatu jer ima tako robustan okus. Najbolje je koristiti na sobnoj temperaturi, umjesto da se zagrijava ili koristi kao ulje za kuhanje.
Evo jednostavnog načina preljevanja temeljnog preljeva za salatu od balzamičnog vinaigrette, ulja sjemenki konoplje, limunovog soka i balzamičnog octa, s nekim začinima za boot. (Ovaj recept je veganski, ali nije recept za sirovu hranu jer se u ovom receptu koristi Dijon senf.)
Sastojci
- 3 žlice konoplje ulja
- 1 čajna žličica limunovog soka
- 1 žlica balzamičnog octa
- 1 žlica Dijon senfa
- 2 češnja češnjaka (zdrobljenih i mljevenih)
- Sol i papar (po ukusu)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Umutiti zajedno sve sastojke dok se ravnomjerno i dobro izmiješaju.
Podesite sol i papar po ukusu. Ako imate pri ruci svježe bilje, možete ga nasjeckati oko 3/4 žličice i dodati u njega.
Povećajte recept za veću šaržu.
Uživati!
Varijacije recepta
- Otprilike svaka vrsta svježe biljke dobro će se snaći u ovom receptu za preljev; razmislite o dodavanju grančice svježeg bosiljka, svježeg origana ili svježeg majčina dušica. Balzamični ocat možete zamijeniti sirovim jabučnim jabučicama, rižinim ocatom, šerpi, šampanjcem ili bijelim vinskim ocatom. Iako će bilo koji od njih stvoriti vrlo različit okus, svako će nadopuniti konopljino ulje, bilje, senf i češnjak. Da biste dodali malo slatkoće u preljev, možete dodati malo nektara ili meda agave. Ako tražite za topliji i zemljaniji ukus posipajte malo mljevenog kumina. Promjena limunovog soka za vapno ili naranču dat će preljevu lijep okus okusa. Da biste napravili kremastiju verziju ovog preljeva za salatu, zamijenite konopljino ulje sirovim sjemenkama konoplje i u blenderu velike brzine dodajte 3 žlice vode. Da biste ga učinili debljim, spremite preljev za salatu preko noći.
Oznake recepta:
- zavoj
- američki
- obiteljska večera
- salata
