Jela
- Ukupno: 30 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 15 min
- Marinata: 20 min
- Prinos: služi 4
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 275 | kalorije |
| 8g | Mast |
| 34g | ugljikohidrati |
| 18g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanja: Poslužuje 4 | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 275 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 8g | 11% |
| Zasićene masti 3g | 14% |
| Kolesterol 105mg | 35% |
| Natrij 334mg | 15% |
| Ukupno ugljikohidrati 34g | 12% |
| Dijetalna vlakna 3g | 10% |
| Protein 18g | |
| Kalcij 167mg | 13% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Pečene škampe od klasičnog jekla klasično je američko jelo. To je čest prizor na jelovnicima restorana i omiljeno jelo u Novoj Engleskoj. Iznenadit ćete se kako je jednostavno napraviti i domaći, a ovaj recept vrlo dobro može postati novi obiteljski favorit. Uparite škampe sa svojim omiljenim stranama kako biste napravili obrok ili poslužili kao što je za impresivno predjelo.
Trebat ćete koristiti škampe od škampi jer su one najveće među standardnim veličinama škampi i sadržavat će pristojnu količinu punjenja. Punjenje se sastoji od krušnih mrvica začinjenih češnjakom, limunovim sokom i peršinom. Ako želite, umjesto toga koristite krušne mrvice bez glutena ili mrvice. Nakon što se pune, škampi se ispeku, a zatim završe nekoliko minuta ispod brojlera.
Sastojci
- Za škampe:
- 12 džumbo kozica
- 1/3 šalice limunovog soka (svježeg)
- 1 žlica peršina (sjeckani)
- 2 žličice đumbira (svježeg, mljevenog)
- Za nadjev:
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 žlica maslaca
- 12 češnja češnjaka (mljevenog)
- 1 šalica krušnih mrvica (sušene ili mrvice mrvice)
- 2 žlice limunovog soka (svježeg)
- 3 žlice peršina (sjeckani)
Koraci za to
Napomena: Iako postoji nekoliko koraka prema ovom receptu, ovo punjeno jelo od škampa raščlanjeno je u korisne kategorije kako bi vam pomoglo da bolje planirate pripremu i kuhanje.
Pripremite škampe
Skupite sastojke.
Jela
Da biste ljuštili škampe, koristite mali oštar nož za prorez kroz školjku svake kozice duž duljine vanjske krivulje.
Jela
Oljuštite cijelu školjku, osim dijela repa svake kozice.
Jela
Da biste očistili škampe, vrhom noža izvucite tamnu venu koja teče prema vanjskoj strani kozice. Odbacite vene i školjke.
Jela
Postavite škampe na dasku za rezanje i napravite još jedan rez na unutarnjoj krivini kozice, tako da se cijelim putem prorežete.
Jela
Operite škampe pod hladnom tekućom vodom i ocijedite.
Jela
U maloj zdjeli kombinirajte limunov sok, peršin i đumbir.
Jela
Ulijte polovicu smjese u plitku posudu, dodajte škampe i promućkajte.
Jela
Poklopite i ostavite da se škampi mariniraju na sobnoj temperaturi 20 minuta. Preostalu smjesu limunovog soka sačuvajte.
Napravite nadjev
Skupite sastojke.
Jela
U srednje tavi zagrijte ulje i maslac na srednje jakoj vatri.
Jela
Dodajte češnjak i kuhajte, često miješajući, dok se tek ne počnu zlatno smeđe boje, otprilike 2 do 3 minute.
Jela
Dodajte krušne mrvice i kuhajte, često miješajući, dok lagano ne porumeni, još oko 3 minute.
Prebacite smjesu u malu zdjelu. Dodajte limunov sok i polovinu peršina i miješajte dok se ne pomiješa.
Jela
Zagrijte pećnicu na 350 F. Plitkim posudom za pečenje premažite sprej za kuhanje.
Jela
Izvadite škampe iz marinade. Pritisnite otvorene kozice da se spljošte, a izdašnu žlicu nadjeva stavite na trbuh svake kozice.
Jela
Naredite punjene škampe u pripremljenu posudu za pečenje i prelijte rezerviranu marinadu preko škampi.
Jela
Pecite dok škampi ne budu neprozirni, oko 10 minuta, a zatim izvadite škampe iz pećnice.
Jela
Zagrijte brojler.
Pecite škampe, 4 do 6 inča od izvora topline, dok nadjev lagano ne porumeni, oko 2 do 3 minute.
Jela
Ukrasite ostatkom peršina i odmah poslužite.
Jela
Uživati!
Savjet
- Kada kupujete škampe, potražite one koji imaju sjajne, čvrste školjke sa slabim morskim mirisom. Oni ne bi trebali mirisati na amonijak. Da biste spremili nekuhane škampe, dobro ih isperite pod hladnom vodom i osušite ih. Čvrsto pokrijte i stavite u hladnjak do 2 dana. Kuhane škampe mogu biti u hladnjaku, čvrsto pokrivene, najviše 3 dana.
Varijacija recepta
- Da biste obukli ovo punjeno jelo od škampi, u nadjev dodajte malo isjeckanog mesa od rakova, jastoga ili sitnih lovora.
Oznake recepta:
- škamp
- punjene škampe
- predjelo
- američki
