Jela
- Ukupno: 39 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 24 min
- Prinos: 8 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 306 | kalorije |
| 14g | Mast |
| 38 g | ugljikohidrati |
| 8g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 8 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 306 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 14g | 18% |
| Zasićene masti 6g | 32% |
| Kolesterol 100mg | 33% |
| Natrij 1104mg | 48% |
| Ukupni ugljikohidrati 38g | 14% |
| Dijetalna vlakna 3g | 11% |
| Protein 8g | |
| Kalcij 176mg | 14% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Kukuruzni kruh je osnovni proizvod na jugu, a apsolutno je neophodan uz jela od graha, grašak s crnim očima, zelje, srdačne gulašice i, naravno, ribu u stilu zemlje. Hoe kolači, kukuruzne porcije, žličica kruha, bučni štenad, kukuruzni štapići, muffini i kukuruzni dodiri neki su od mnogih načina na koji su Južnjaci tijekom godina uživali u svom žitnom kruhu.
Kukuruzni kruh u južnom stilu rijetko sadrži šećer, mada neke regije i mnogi ljudi vole malo zasladiti svoj kukuruzni kruh. Dodavanje šećera ili ne može biti vruća tema, a često je predmet rasprave i rasprave na forumima i u chatovima. A ako imate Sjevernjaci i Južnjaci za kuhanje, možda ćete morati tražiti kompromis. Ili napravite dvije tave! Ovaj kukuruzni kruh izrađen je s 3 jaja, što ga čini malo bogatijim od većine i vrlo ukusnim. Šećer po izboru može se izostaviti ili zamijeniti medom ili trskim sirupom.
Kliknite Igraj da biste vidjeli ovaj recept Pridružite se
Sastojci
- 1 žlica povrća skraćivanje (za tavu)
- 2 šalice žutog kukuruznog brašna
- 1 1/2 šalice univerzalnog brašna
- 2 žličice soli
- 2 žličice praška za pecivo
- 1 čajna žličica sode bikarbone
- Po želji: 2 žlice šećera
- 3 jaja (pretučena)
- 2 šalice mlijeka
- 1/4 šalice maslaca (rastopljeni)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela
Zagrijte pećnicu na 425 F.
Stavite ulje ili tijesto za pečenje u 10-inčnu željeznu tavu i stavite u pećnicu da se zagrijava dok izrađujete tijesto.
Jela
U zdjeli za miješanje pomiješajte kukuruznu brašno, brašno, sol, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i šećer, ako koristite.
Jela
U drugoj posudi umutite jaja, mlijeko i maslac.
Jela
Kombinirajte sa suhim sastojcima i miješajte dok se svi sastojci ne navlaže. Tijesto će biti slično tijestu od guste palačinke.
Jela
Pažljivo, s teškim rukavima u pećnici, podignite tavu i okrenite dno i stranice premažite uljem.
Jela
Izlijte tijesto od kukuruznog brašna u tavu i vratite ga u pećnicu.
Jela
Pecite oko 20 do 25 minuta, dok ne porumeni. Čačkalica umetnuta u sredinu trebala bi izaći čista.
Jela
Poslužite i uživajte.
Savjet
- Prašak za pecivo počinje brzo djelovati, stoga pripremite tavu i pećnicu prethodno zagrijavajte prije nego što kombinirate vlažne i suhe sastojke. Čim se tijesto sjedini, izlijte ga u tavu i stavite u pećnicu. Taj isti recept možete koristiti za izradu muffina od kukuruznog kruha. Tavana od vrućeg željeza stvara hrskav dno i bočnu koricu; podmazana 8-inčna ili 9-inčna posuda za pečenje može biti zamijenjena.
Varijacije recepta
- Narezati 3 ili 4 trake slanine i kuhati je u tavi. Upotrijebite 1 žlicu masnoće slanine umjesto ulja ili kratko smanjite, a dio maslaca zamijenite ostatkom. Po tijestu dodajte kuhanu kockicu slanine, po želji dodajte 1 šalicu dobro isušenih kuhanih kukuruznih zrna. Sol se može smanjiti na 1 žličicu. U tavi izvadi oko 1/2 kilograma drobljene kobasice. Dodajte tijesto od kukuruznog brašna i ispecite. Čim kukuruzni kruh izađe iz pećnice, pustite ga nožem oko ruba da ga popustite i preokrenite na tanjur. Dodajte 1 do 2 šalice sira u meksičkom stilu i zelene čili paprike za okus Tex-Mex.
Oznake recepta:
- Brzi kruh
- južni kukuruzni kruh
- prilog
- južni
