Jela
- Ukupno: 85 min
- Priprema: 40 min
- Kuhati: 45 min
- Prinos: 24 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 370 | kalorije |
| 26G | Mast |
| 32 g | ugljikohidrati |
| 6g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 24 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 370 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 26g | 33% |
| Zasićene masti 7g | 33% |
| Kolesterol 20mg | 7% |
| Natrij 95mg | 4% |
| Ukupno ugljikohidrati 32g | 12% |
| Dijetalna vlakna 3g | 11% |
| Protein 6g | |
| Kalcij 55mg | 4% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Baklava je jelo koje većina ljudi pomisli kada pomisli na grčki desert. Baklava je višegodišnji favorit, klasično grčko tijesto napravljeno od lisnatog filo tijesta koje je prekriveno cimetovim orahastim punjenim orasima i okupani slatkim sirupom. Hrskava je i slatka i vrlo dekadentna.
Ova posebna verzija zasigurno će ugoditi ne samo osobama koje vole grčku hranu, već i onima koji favoriziraju orahe u svojim desertima. U ovom slučaju, orasi i bademi kombiniraju se kako bi ova verzija grčkog tijesta bila bogata i ukusna.
Sastojci
- Za punjenje i phyllo
- 1 kilogram oraha (grubo mljeveni)
- 1/2 kilograma badema (grubo mljeveni)
- 1/2 šalice šećera
- 1 žlica cimeta
- 18 (9x12-inčni) listovi filoloških slastičarskih listova
- 1/2 kilograma maslaca (nesoljeni, rastopljeni)
- Za sirup
- 2 šalice vode
- 1 1/2 šalice šećera
- 10 klinčića (cijelih)
- Sok od 1/2 limuna
Koraci za to
Napomena: Iako postoji nekoliko koraka prema ovom receptu, ova se baklava raščlanjuje na izvedljive kategorije kako bi vam pomogla u boljem planiranju pripreme i pečenja.
Pripremite punjenje i Phyllo
Skupite sastojke.
Jela
U zdjeli pomiješajte orahe, bademe, šećer i cimet. Staviti na stranu.
Jela
Zagrijte pećnicu na 325 F.
Pažljivo uklonite filo valjak iz plastične čahure. Ako je potrebno, škarama ili oštrim nožem izrežite plahte kako biste napravili one koji mjere 9x12 inča. Da biste spriječili sušenje, pokrijte jednu hrpu voštanim papirom i vlažnim papirnatim ručnikom dok radite s drugom.
Jela
Pomoću četke za tijesto premažite dno i stranice pravokutne tave veličine 9x12 inča s rastopljenim maslacem.
Jela
Započnite slojem 6 listova filoze, pazite da ih svaki premažete otopljenim maslacem.
Jela
Dodajte polovinu smjese oraha u ravnomjernom sloju. Lopaticom ga slojite tako da se spljošti.
Jela
Nastavite s plastenjem još 6 listova filona, svaki premažite rastopljenim maslacem.
Jela
Dodajte preostalu smjesu oraha u ravnomjernom sloju.
Jela
Premažite preostalim listovima filola.
Jela
Prije pečenja razmažite gornji sloj filoze (pazeći da ne prijeđe gornji sloj za punjenje) kako biste kasnije lakše omogućili rezanje. (Možete staviti tavu u zamrzivač na 10 minuta ili tako da očvrsne gornje slojeve, a zatim pomoću noža narezati na rezanje.)
Jela
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 45 minuta ili dok filo ne poprimi bogatu zlatnu boju.
Jela
Napravite sirup
Skupite sastojke.
Jela
U srednjoj tavi pomiješajte vodu i šećer i dobro promiješajte.
Jela
Dodajte klinčiće i pirjajte na srednje jakoj vatri oko 20 minuta. Želite da se sirup malo zgusne.
Jela
Maknite s vatre i odbacite klinčiće.
Jela
Umiješajte limunov sok. Ostavite da se sirup malo ohladi.
Jela
Kad je baklava izvan pećnice i još je topla, sirup pažljivo prelijte po cijelom jelu.
Jela
Baklava se može hladiti ili čuvati na sobnoj temperaturi.
Jela
Oznake recepta:
- tijesto
- desert
- grčki
- Božić
