Viktor Budnik / Getty Images
-
Digitalna vaga
Tereza Kratke / Getty slike
Ovo bi mogla biti jedina najvažnija stavka na popisu, jer je brašno glavni sastojak pečenja, a netačno umetanje u sastojak možda je najveća greška u pečenju. Nabavite digitalnu vagu koja se može postaviti u grame i ima funkciju tare, tako da na nju stavite zdjelu, a zatim je izbacite iz nule.
-
Mjerne čaše i žlice
Miranda Lehman / Getty Images
Za tekuće sastojke potrebna je čaša za mjerenje čaše s izljevom, a veličina od 2 šalice (16 unce tekućine) je najkorisnija i najpovoljnija. Komplet metalnih šalica za mjerenje u rasponu od 1 šalice do 1/4 šalice, bit će koristan, zajedno s metalnim žlicama za mjerenje. Uz mjerne žlice pokušajte pronaći kolekciju koja sadrži mjeru od 1/2 žlice, koja će vam spasiti sve vrste tuge kada pokušate napraviti pola serije svojih omiljenih muffina.
-
Miješanje zdjela
Ingolf Hatz / Getty Images
Umjesto da kupujete set zdjela za miješanje raznih veličina, nabavite nekoliko zdjela od nehrđajućeg čelika od 4 do 5 kvadrata i barem jednu staklenu zdjelu slične veličine. Držite se dalje od aluminija, jer će kiseli sastojci reagirati s metalom i promijeniti okus vaše hrane.
-
Sheet Pan
Westend61 / Getty Images
Ako je ovo bio pogled na jedinstvene alate za pečenje, uobičajeni lim za pečenje ili lim za pečenje vjerojatno neće napraviti rez. No, budući da govorimo o bitnim stvarima, ova svakodnevna potreba lako je na vrhu liste. Tanjur od tri četvrtine lima (21 do 15 inča) ili pol-lim (18 do 13) zadovoljit će većinu potreba domaćih pekara. Nabavite nekoliko jer ćete ih neprestano koristiti za sve, od kvasaca hljeba do kolača do kolača od listova.
-
Muffin limenka
Howard Strijelac / Getty slike
Muffini su među najlakšim stvarima za pečenje, pa bi limenka za muffine od 12 šalica trebala biti jedna od vaših prvih akvizicija. Bonus: Možete napraviti i kolače s njim! A budući da je vjerojatno nakon što ste napunili tih 12 šalica, preostalo je da vam u ormaru ne bude limenka od 6 šalica, tako da jedan ili dva dodatna tijesta za muffine u tijestu ne bi bila izgubljena.
-
Kruh Pan
James i James / Getty Images
Tava s kruhom ono je što ćete koristiti za pečenje kruha od brzog kruha poput kruha od banane, kruha od bundeve i tako dalje. To su u osnovi muffini ispečeni u čitavoj štruci, pa im obično treba više vremena u pećnici. Također, poslužite se tim kada ste spremni ispeći svoj prvi kruh hljeba s kvascima.
-
Pannie Brownie
Foto: Diana Rattray
Ovo je u osnovi četvrtasta tava za torte s ravnim stranama, a za većinu osnovnih recepata za brownie, trebat ćete jedan koji iznosi 9 do 9 inča. Čvrsti aluminijski je u redu za početak, ali kasnije možete preći na staklo ili keramiku. Koristite ga i za torte od barova, medenjaka i četvrtastih listova.
-
Žica
Barcin / Getty Images
Ako tučete jaje, to možete učiniti vilicom. Ali ako pobijedite šest jaja, učinit će se samo žica. Ponekad se naziva balončić, ovaj je alat dizajniran da usisava zrak u tekuće sastojke kako bi postali pahuljasti ili pjenasti. Započnite s jednom mjerom od 10 do 11 inča, što je izvrsna, svestrana veličina.
-
Stavite mikser
Elizabeth Livermore / Getty Images
Električna mješalica za stalak je skupa, ali kad je jednom upotrijebite nekoliko puta, zapitat ćete se kako ste sve prošli bez nje. Standardni prilozi uključivat će bič, veslo i kuku za tijesto, što je dovoljno za krem maslac, mijesiti tijesto, mijesiti tijesto, bjelanjke od bjelanjka i bilo čega drugog što bi htio raditi pekar.
-
Oklagija
Arnold Zabert / Getty Images
Iznajmljivanje kockica pomaže pri izravnavanju i oblikovanju svega, od kore za pite i peciva, do kolača od tijesta i keksa. Za početnike je tip valjka najlakši za upotrebu i zahtijeva manji pritisak od stila štapa. Nabavite kvalitetnu iglu za drvo i bit će jedina koju ćete ikada trebati kupiti.
-
Pitena jela (ili tava)
Leah Maroney
Kad ste spremni ispeći svoju prvu tortu (bez sumnje koristite roladu za poravnavanje kore od pita), trebat će vam tava da je pečete. 9-inčno jelo od staklene pite vjerojatno će vam trebati za početak, iako je čvrst aluminijski sjajan za slijepo pečenje i pripremu kore od krupnih krekera ili kolačića.
-
Okrugle tave za torte
Elaine Lemm
Za torte ćete poželjeti pokupiti par okruglih 8-inčnih zdjelica za torte. Većina recepata za torte čini dva sloja, 8 ili 9 inča, što znači da će vam trebati dva, jer u protivnom nećete moći ispeći oba sloja istovremeno. Čvrsti aluminij je najbolji i stavlja se u posude sa stranicama visokim dva inča kako biste omogućili da se vaše kolače podignu.
-
Kolači za pecivo i kolače
victoriabee / Getty Images
Iako je nebo granica kada su u pitanju različiti sezonski, specijalni i drugi geometrijski oblici, mjesto za početak za početnike je skup običnih okruglih rezača, a možda i skup okruglih okruglih. Svaki set sadrži različite veličine i pomoći će vam da izrežete sve vrste tijesta, poput kolača i keksa, a da ne spominjemo empanade i raviole.
-
Strugač za tijesto
Chien-Ju Shen / Getty slike
Strugač tijesta, nazvan i strugač za klupe, jednostavno je kvadrat od nehrđajućeg čelika s rukohvatom uzduž jednog ruba. Koristi se za rad s ljepljivim tijestom za kruh, za podjelu i podizanje dijelova i struganje dodatnih komadića s vaše radne površine. Strugači tijesta također su prikladni za izvlačenje osjetljivog tijesta za tijesto i prebacivanje u pekmez bez prevrtanja.
-
Četkica za tijesto
Westend61 / Getty Images
Četkica za tijesto je korisna za oblaganje vrhova peciva i kore od pite s jajima ili mlijekom ili za podmazivanje posuda za pečenje rastopljenim maslacem ili skraćivanjem. Nekada su četke izrađivane od životinjske dlake, ali ovih je dana bolja opcija ona sa silikonskim čekinjama, koje ne ispadaju, a otporne su i na toplinu i bakterije.
-
Offset lopatica
Fotografiju Carroll Pellegrinelli, licenciranu za About.com
Ofsetne špalete, koje se ponekad nazivaju i spatulama za ukrašavanje, imaju usku metalnu oštricu s drvenom ručkom. Metal ima par zavoja u sebi, tako da oštrica sjedi oko pola inča niže od ručke. To olakšava smrzavanje središta torte, a da se pri ruci ne zabiju rubovi.
-
Silikonska lopatica
Tengwei Huang, Getty Images
Ovaj svestrani alat idealan je za struganje svakog zadnjeg komada tijesta s unutarnje strane zdjele. Uzmi jednu s dugom ručkom. Dok će obična gumena lopatica biti dovoljna za struganje, silikonska je otporna na toplinu, pa će dvostruko raditi na kuhanju jaja i umaku.
-
Drvena žlica
Andrew Unangst / Fotografov izbor / Getty Images
Često je priručnik jednostavno miješati neke sastojke. Ne treba udarati zrak u smjesu, a razbijanje stalka miksera bilo bi prekomjerno. Tu dolazi skromna drvena kašika. Drvene žlice neće ogrebati vaše zdjele ili zdjelice, neće reagirati s kiselim sastojcima i ugodnije ih je držati u ruci od metalnih.
