Diana Rattray
- Ukupno: 60 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 45 min
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 1148 | kalorije |
| 16g | Mast |
| 198g | ugljikohidrati |
| 53g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 1148 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 16g | 20% |
| Zasićene masti 3g | 17% |
| Kolesterol 51mg | 17% |
| Natrij 676mg | 29% |
| Ukupno ugljikohidrati 198g | 72% |
| Dijetalna vlakna 26g | 91% |
| Protein 53g | |
| Kalcij 286mg | 22% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Mljevena govedina i crni grah udružuju se u ovom jednostavnom svakodnevnom obroku. Govedina i grah začinjeni su čilijem u prahu, rajčicama i češnjakom, zajedno s lukom i paprom. Poslužite ovo jelo s vrućom kuhanom rižom ili kvinojom. Mljevena puretina može se koristiti u receptu za mršaviju smjesu graha.
Slobodno pojačajte toplinu s nekoliko žlica nasjeckanih jalapeno paprika ili mljevenog serrano papra. Crtica kumina dodala bi i okusu.
Sastojci
- 2 žlice biljnog ulja
- 1/2 kilograma ekstra mesne govedine ili mljevene puretine
- 1 šalica nasjeckanog luka
- 1 šalica sjeckanih papričica
- 2 češnja češnjaka, mljevena
- 1 žlica limunovog soka
- 1 žlica pripremljene senfa
- 1 žličica čilija u prahu
- 2 žlice sojinog umaka
- Dash cayenne papar
- 1 šalica umaka od rajčice
- 2 šalice kuhanog ili konzerviranog crnog graha, isprati i ocijediti
- Koserska sol i svježe mljeveni crni papar, po ukusu
- 3 šalice kuhane riže
- Po želji: cilantro, svježe sjeckani
- Po želji: avokado, narezan na rezance
- Po želji: rajčica, narezana
Koraci za to
Zagrijte biljno ulje u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte mljevenu govedinu i luk i kuhajte, često miješajući dok govedina više ne postane ružičasta. Dodajte papriku i češnjak te nastavite kuhati još 2 do 3 minute.
U maloj zdjeli kombinirajte limunov sok, senf, čili u prahu, sojin umak i kajensku papriku s malom količinom umaka od rajčice; umutiti dok se temeljito ne pomiješa. Umiješajte preostali umak od rajčice, a zatim dodajte smjesu umaka u mljevenu govedinu u tavi. Dodajte ocijeđeni crni grah i kuhajte 20 do 30 minuta. Okusite i po potrebi začinite solju i svježe mljevenim crnim paprom.
Mljevenu govedinu i grah poslužite s vrućom kuhanom rižom. Po želji ukrasite nasjeckanim svježim klinima cilantroa i avokada ili rajčice.
Oznake recepta:
- Rajčica
- govedina i riža
- glavno jelo
- južni
