Jacob Snavely / Getty Images
- Ukupno: 100 min
- Priprema: 10 min
- Kuhanje: 90 min
- Prinos: kratka rebra od 4 kilograma (4 obroka)
Ovaj jednostavan recept s goveđim rebrima s roštilja započinje u nizozemskoj pećnici i završava na vašem roštilju. Iako nećete dobiti puno autentičnog dima, sigurno ćete dobiti nekoliko sjajnih, nježnih rebara.
Sastojci
- govedina kratka rebra, oko 4 kilograma / 1, 8 kg.
- 1 grama / 225 ml može pasti rajčica
- 1/2 šalice / 120 mL vode
- 2 žlice / 30 ml smeđeg šećera
- 1 žlica / 15 ml octa
- 1 žlica / 15 ml limunovog soka
- 1 žlica / 15 ml sušenog luka
- 1 žlica / 15 ml Worcestershire umaka
- 1 žličica / 5 ml pahuljica crvene paprike (zdrobljene)
- 2 žličice morske soli
- 1 žličica crnog papra
- 2 žlice maslinovog ulja
Koraci za to
Izrežite rebra na pojedinačna rebra.
U nizozemskoj pećnici zagrijte ulje i začinite rebrima solju i paprom.
Stavite u lonac i pretražite meso oko 1 do 2 minute sa svih strana.
Dodajte vodu i prokuhajte, smanjite vatru i ostavite da lagano pirja 45 minuta do 1 sat. Po potrebi dodajte još vode.
Za pripremu umaka: kombinirajte sve preostale sastojke u tavi. Ostavite pirjati 10 do 15 minuta. Maknite s vatre i ostavite da se malo ohladi.
Zagrijte roštilj na srednje jakoj vatri. Izvadite rebra iz nizozemske pećnice i stavite na grill stalak. Roštilj pokriti 15 minuta, povremeno preliti umakom. Maknite s vatre i poslužite odmah.
Napomena: Ovaj se recept lako može napraviti na vrhu štednjaka. Jednostavno nastavite kuhati rebra u nizozemskoj pećnici s dodatnom 1/4 do 1/2 šalice vode 2 sata, umjesto 1 sat. Dodajte umak na rebra i kuhajte dodatnih 30 minuta. Kad omekša, maknite s vatre i poslužite s najdražim stranama.
Oznake recepta:
- Rajčica
- glavno jelo
- američki
- cookout
