Jela / Diana Rattray
- Ukupno: 50 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 30 min
- Prinos: 1 kora kore = 8 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 155 | kalorije |
| 13g | Mast |
| 8g | ugljikohidrati |
| 1g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 1 pita od kore (pita) = 8 porcija | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 155 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 13g | 17% |
| Zasićene masti 7g | 34% |
| Kolesterol 24mg | 8% |
| Natrij 178mg | 8% |
| Ukupni ugljikohidrati 8g | 3% |
| Dijetalna vlakna 1g | 3% |
| Protein 1g | |
| Kalcij 27mg | 2% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovo je osnovno tijesto za pite napravljeno od ohlađenog maslaca i skraćivanje. Stavite rezani maslac i kratko ga stavite u zamrzivač oko 15 minuta prije nego što započnete pitu.
Recept čini dovoljno za jednu koru, a lako se udvostručuje za tortu s dvije kore ili dvije pite od jedne kore.
Sastojci
- 6 žlica maslaca
- Skraćivanje 2 žlice
- 1 1/2 šalice univerzalnog brašna
- 1/4 žličice soli
- 3 do 4 žlice vode (ledeno hladno)
Koraci za to
Izrežite maslac i razvaljajte na male komadiće i stavite u zamrzivač 10 do 15 minuta prije nego što započnete.
Prosijte brašno i sol u zdjelu za miješanje; prosijati opet. Ohlađeni maslac narežite i propirjajte miješalicom za tijesto ili dva noža dok masnoća ne bude veličine sitnog graška. Dodajte 3 žlice ledene vode i promiješajte vilicom. Dodajte još ledene vode, otprilike 1/2 do 1 žličice odjednom, sve dok se tijesto ne počne sakupljati.
Čim je dovoljno vlažno da se sabere u kuglu, tijesto oblikujte u ravni disk i zamotajte u plastičnu ambalažu. Hladiti najmanje 30 minuta.
Tijesto rukovati što je manje moguće. Ohlađeno tijesto za tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj površini debljine oko 1/8 inča. Kolač bi trebao biti oko 1 1/2 inča veći od tanjura za pite.
Recept čini dovoljno za jednu koru. Udvostručite recept za tortu s dvostrukom kore ili dvije pite od jednog kore.
Za slijepu pečenu koru
Ako recept zahtijeva prethodno ispečenu ili slijepu koru, tijesto položite folijom ili pergamentnim papirom i napunite ga težinom pita ili suhim grahom. Zagrijte pećnicu na 400 F. Smanjite toplinu na 375 F i pecite koru 15 minuta. Uklonite masu pita i foliju i nastavite peći još oko 12 do 15 minuta.
Stavite na žice stalak da se ohladi, a zatim napunite prema receptu.
Oznake recepta:
- tijesto
- pita od tijesta
- desert
- južni
