Jela / Victoria Heydt
- Ukupno: 2 sata 50 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 2 sata 30 min
- Prinos: 6 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 1289 | kalorije |
| 62 g | Mast |
| 79 g | ugljikohidrati |
| 105 g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 1289 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 62g | 80% |
| Zasićene masti 28g | 140% |
| Kolesterol 349mg | 116% |
| Natrij 943mg | 41% |
| Ukupni ugljikohidrati 79g | 29% |
| Dijetalna vlakna 14g | 51% |
| Protein 105g | |
| Kalcij 339mg | 26% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj osnovni recept za večeru od goveđeg goveđeg mesa je sve skupa kuhana večera spravljena s raznim začinima i povrćem, zajedno s koricom goveđeg mesa, ali slobodno dodajte repa ili rezanu rutabagas u lonac, zajedno s mrkvom i krumpirom. Kuhani biftek kuha se s cijelim začinima u buketnoj garni vrećici ili vrećici od sira. Ako ga nemate, koristite čajnu kuglu ili prigušivač čaja ili ih vežite u čvrst filtar za kavu. Umak od senfa nije obavezan, ali definitivno dodaje lijepi sloj okusa onome što je inače osnovno jelo.
Recept čini oko šest obroka, ali lako se može povećati na više. Uvijek je dobra ideja kuhati više s obzirom na velike mogućnosti ostatka poput hašišova govedina, sendviča i kaseta.
Sastojci
- 8 bobičastog voća
- 1 žličica crnog papra
- 2 velika lovorova lista (drobljeno)
- 2 grančice svježeg timijana (ili oko 1/2 žličice sušenog timijana)
- 1 teleća govedina (oko 4 kilograma)
- 3 šalice goveđeg juha
- 1 srednji luk (isječen na 6 do 8 klina)
- 1 češanj češnjaka (mljeveni)
- 2 1/2 do 3 kilograma krumpira (Yukon zlato ili crvenokoža, oprana i sjeckana)
- 4 velike mrkve (prepolovljene i izrezane na duljine od 3 inča)
- 1 mali kupus (narezati i narezati na 6 do 8 klina)
- Za neobavezni umak od senfa
- 2 žlice maslaca
- 2 žlice univerzalnog brašna
- 2 šalice rezervirane tekućine iz jela od govedine
- 1 šalica teške kreme
- 2 žlice senfa (ili po ukusu, zrnastu raznolikost)
- Po želji: 2 do 3 žličice hrena
- Neobavezno: svježi peršin (sjeckani)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela / Victoria Heydt
Kombinirajte cijele bobice paprike, paprike, lovorov list i timijan u vrećici gaza.
Jela / Victoria Heydt
Torbu čvrsto zavežite mesarskom vrpcom.
Jela / Victoria Heydt
Kuhanu govedinu stavite u šerpu sa 6-8 kvadrata ili nizozemsku pećnicu.
Jela / Victoria Heydt
Dodajte goveđu juhu, vrećicu začina, luk, češnjak i dovoljno vode dok govedina ne bude tek prekrivena.
Jela / Victoria Heydt
Dovedite do vrenja; smanjite toplinu na tiho, poklopite i pirjajte 2 sata.
Jela / Victoria Heydt
Izvadite isječenu govedinu na dasku za rezanje, prekrijte folijom i držite na toplom.
Jela / Victoria Heydt
Posna mast iz juhe.
Jela / Victoria Heydt
U juhu dodajte krumpir i mrkvu (izvadite dio juhe ako ima previše tekućine).
Jela / Victoria Heydt
Dovedite do vrenja; poklopite, smanjite toplinu na srednje-nisku i kuhajte 10 minuta.
Jela / Victoria Heydt
Dodajte klinove kupusa i nastavite kuhati oko 20 minuta, ili dok kupus i povrće ne omekšaju.
Jela / Victoria Heydt
Izvadite povrće na pleh i držite na toplom.
Jela / Victoria Heydt
Rezervirajte 2 šalice tekućine za kuhanje ako napravite umak od senfa.
Jela / Victoria Heydt
Neobvezni umak od senfa
Skupite sastojke.
Jela / Victoria Heydt
U tavi na srednje jakoj vatri otopite maslac.
Jela / Victoria Heydt
Dodajte brašno i kuhajte, miješajući, 2 minute.
Jela / Victoria Heydt
U smjesu s brašnom umiješajte 2 šalice tekućine iz jela od goveđeg mesa i tešku kremu.
Jela / Victoria Heydt
Umutite u zrnat senf.
Jela / Victoria Heydt
Po želji dodajte nekoliko žličica pripremljenog hrena, po ukusu.
Jela / Victoria Heydt
Nasjeckajte govedinu i poslužite s umakom od povrća i senfa. Po želji pospite peršin preko krumpira i kupusa.
Jela / Victoria Heydt
Poslužite i uživajte!
Jela / Victoria Heydt
Oznake recepta:
- Mrkva
- večera s kuhanom govedinom
- večera
- irski
