Justin Bernhaut / Photodisc / Getty Images
- Ukupno: 3 sata 10 min
- Priprema: 2 sata 30 min
- Kuhati: 40 min
- Prinos: 1 kruh (10 porcija)
Evo vaše šanse da konačno iskoristite starter za kiselo tijesto koji ste napravili! Ovaj recept za 1 kruh vrlo je osnovni, početni recept za kruh s kiselim tijestom. Kora je meka i žvakava, a sredina vlažna. Izvrsno kao tost, za izradu sendviča i za večeru.
Sastojci
- 1/2 šalice mlijeka
- 2 žlice. skraćivanje
- 2 žlice. šećer
- 1 žličica. sol
- 1 šalica starter s kiselim tijestom
- 2 do 3 šalice brašna (kruh)
Koraci za to
U maloj tavi prokuhajte mlijeko i kratko propirjajte. Ostavite na stranu i ostavite da se ohladi do mlakog.
U veliku zdjelu dodajte šećer i sol. Ulijte toplo mlijeko i rastopljeno skraćivanje. Miješajte dok se šećer ne otopi.
Pomiješajte u starteru.
Dodajte brašno, 1/2 šalice odjednom, dok se tijesto ne previše zgusne da biste ga miješali drvenom žlicom.
Isključite tijesto na brašno i počnite mijesiti 10 minuta dodajući brašno kad tijesto postane ljepljivo.
Stavite tijesto u namašćenu posudu i preokrenite tako da vrh tijesta bude podmazan. Poklopite i ostavite da se diže na toplom mjestu 90 minuta.
Razvaljajte tijesto. Pokrijte zdjelu i ostavite da se diže drugi put 30 minuta.
Razvaljajte tijesto. Okrenite se na dasku i mijesite oko 3 minute.
Tijesto oblikujte u okrugli kruh. Stavite na podmazani lim za pečenje. Pokrijte i ostavite da se diže 60 minuta ili dok se ne udvostruči.
Zagrijte pećnicu 400 F.
Oštrim nožem razrezajte X na vrhu kruha. Pecite 40 minuta ili dok kruh ne zakukne šupljim pritiskom.
Oznake recepta:
- Kruh za doručak
- prilog
- američki
- Natrag u školu
