Michelle Arnold / EyeEm / Getty Images
- Ukupno: 105 min
- Priprema: 15 min
- Kuhanje: 90 min
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 620 | kalorije |
| 29 g | Mast |
| 28g | ugljikohidrati |
| 54 g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 620 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 29g | 37% |
| Zasićene masti 8g | 38% |
| Kolesterol 152mg | 51% |
| Natrij 261mg | 11% |
| Ukupno ugljikohidrati 28g | 10% |
| Dijetalna vlakna 4g | 15% |
| Protein 54g | |
| Kalcij 66mg | 5% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ne morate biti bavarski majstorski lovac (bayerische jågermeister ) da biste napravili ovaj „lovački stil“ bogatim i srdačnim prilogom. Ovo je savršeno jesensko ili zimsko jelo za opuštanje od hladnog vremena ili za pripremu bilo koje godine u godini za kojom želite težak obrok.
Tajna ovog recepta, kao i većina gulaša, je da prvo smekša meso, a zatim ga usitnite dodavanjem tekućine i povrća i ostavite da sastojci dugo pirjaju da se zatvore.
Ovo jelo je ugodno za ostatak, a sutradan je još bolje da kuša, jer sastojci imaju više vremena za zajednički rad kako bi stvorili dublji okus.
Sastojci
- 1 1/2 kilograma goveđeg brašna (u kockicama)
- 1 žličica soli
- Svježe mljeveni biber (po ukusu)
- 3 žlice biljnog ulja
- 2 velika bijela luka (nasjeckana na sitne komade)
- 1 šalica bijelih gljiva (svježi, nasjeckani)
- 3/4 šalice suhog crnog vina
- 1 šalica govedine
- 3 srednje bijela krumpira (oguljena i nasjeckana na komade od 1 inča).
- 3 srednje velike mrkve (nasjeckane na komade)
Koraci za to
Kuhanu govedinu ravnomjerno premažite solju i pospite svježe mljevenim paprom po ukusu.
Zagrijte biljno ulje u loncu s velikim dnom na srednje jakoj vatri.
Dodajte komadiće govedine i često miješajte drvenom žlicom dok meso ravnomjerno ne porumeni.
Dodajte komade bijelog luka i svježe kriške bijele gljive. Kuhajte dok komadići luka ne postanu prozirni, povremeno miješajući.
Dodajte suho crno vino i promiješajte da ravnomjerno premažete meso, gljive i luk. Smanjite toplinu na malo i pirjajte meso i povrće u crvenom vinu 30 minuta.
Dodajte govedinu. Dobro promiješajte i pirjajte smjesu još 30 minuta.
U gulaš dodati komade krumpira i nasjeckanu mrkvu. Temeljito promiješajte i nastavite pirjati još 30 minuta. Provjerite i provjerite jesu li mrkva i krumpir nježni. Ako ne, nastavite kuhati gulaš, provjeravajući svakih 5 minuta.
Kad su krumpir i mrkva mekani, maknite gulaš s vatre i lonac stavite u zdjele za posluživanje.
Savjet
- Jednom oguljen i izrezan, krumpir može poprimiti prilično neprivlačnu nijansu sive ako se predugo ostavlja na otvorenom. Ako pripremite svoje sastojke prije vremena, obavezno potopite komade krumpira u hladnu vodu i ostavite po strani. Ocijedite vodu prije nego što ste spremni dodati krumpir u recept.
Oznake recepta:
- Mrkva
- večera
- njemački
- pad
