Miri Rotkovitz
- Ukupno: 16 min
- Priprema: 10 min
- Kuhanje: 6 min
- Prinos: služi 4 do 6
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 296 | kalorije |
| 17g | Mast |
| 14g | ugljikohidrati |
| 23 g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: Poslužuje 4 do 6 | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 296 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna masnoća 17g | 21% |
| Zasićene masti 4g | 22% |
| Kolesterol 67mg | 22% |
| Natrij 120mg | 5% |
| Ukupno ugljikohidrati 14g | 5% |
| Dijetalna vlakna 1g | 3% |
| Protein 23g | |
| Kalcij 56mg | 4% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Obilni zeleni grah je lijep, ali kad ih možete odjenuti jednako brzo i jednostavno, zašto ne? Nakon brzog umaka s češnjakom i maslinovim uljem posipaju se prženim pekanima i kapljicom sirupa od datulja (poznatog i kao med od datulja ili silana). Rezultat je više ukusan nego sladak i potpuno ukusan.
Napravite jelo: Sirup od datulja može biti tradicionalni bliskoistočni sastojak, ali ovi grah dobro se slaže s raznim kuhinjama. Isprobajte ih kao dodatak indijskom začinjenom lososu i pirinču s rižinom sa zlatnim grožđicama. Ili za potpuno veganski obrok poslužite uz Povrće i slanutak Tagine s kuskusom, a zatim završite s granatom od nara.
Savjet sastojaka: Sirup od datulja dostupan je na tržištima Bliskog Istoka, specijaliziranim prodavaonicama i mnogim supermarketima s dobro opskrbljenim međunarodnim ili košer odjeljcima. Neke marke svoj sirup režu vodom i dodatnim zaslađivačima, poput glukoze. Za najbolji okus i kvalitetu pokušajte pronaći sirup koji sadrži 100% datulje, poput organske ponude Date Lady ili Lior. Oni su malo skuplji, ali vrijedni toga su i u ukusu i u hranidbi.
Sastojci
- 1 kilogram svježeg graha, podrezan
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2 velika češnja češnjaka, oguljena i sitno nasjeckana
- 1/4 šalice nasjeckanih pečenih pecina (nesoljenih)
- 2 žlice sirupa od datuma (aka silan ili datulja meda), plus dodatak za namakanje
- Gruba sol i svježe narezana crna paprika
Koraci za to
- košer
- predjelo
- fuzija
- Natrag u školu
Donesite veliku lonac vode do vrenja.
Dodajte zeleni grah i kuhajte do svijetlo zelene i hrskave boje, oko 3 do 4 minute.
Ocijedite i stavite na stranu.
U kuharici ili velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri.
Dodajte češnjak i pirjajte dok ne postane mirisno, oko 30 do 60 sekundi.
Dodajte zeleni grah i pekan i umak premažite uljem.
Posolite je sirupom od datulja, brzo izlijte i uklonite s vatre.
Prebacite na poslužavni pladanj ili zdjelu.
Prema želji pospite dodatnim sirupom od datuma.
Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi. Uživati!
Oznake recepta:
