Diana Rattray
- Ukupno: 50 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 30 min
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 644 | kalorije |
| 36 g | Mast |
| 18g | ugljikohidrati |
| 58 g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 644 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 36g | 47% |
| Zasićene masti 13g | 66% |
| Kolesterol 186mg | 62% |
| Natrij 718mg | 31% |
| Ukupni ugljikohidrati 18g | 7% |
| Dijetalna vlakna 2g | 8% |
| Protein 58g | |
| Kalcij 98mg | 8% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovi pečeni svinjski listići od leptira napravljeni su od gustih svinjskih kotleta. Za pravljenje jela pokušajte koristiti kotlete debljine oko 1 1/2 inča. Ovaj recept možete napraviti i sa svinjskim kotletima na kostima ili tanjim kotletima.
Umak od kolača lijepo nadopunjuje svinjetinu, a dobro se slaže s vrućom kuhanom rižom ili rezancima. Za ukusnu svakodnevnu večeru dodajte salatu ili kuhano povrće.
Sastojci
- 1 svinjski svinjski kotleti od 1/2 kilograma (4 režnja; leptir ako je gust)
- 2 žlice maslaca (podijeljeno)
- 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1/2 šalice nasjeckanog luka
- 1 1/2 žličice brašna sve namirnice
- 1 1/2 žličice Dijon senfa
- Goveđa juha od 3/4 šalice (zagrijana; po mogućnosti s malo natrija ili nesoljena)
- 1 žlica nasjeckanih krastavaca kopar
- 2 žličice limunovog soka
- Kosara sol (na ukus)
- crni papar (na ukus)
Koraci za to
U velikoj tavi zagrijte 1 žlicu maslaca i maslinovo ulje na srednje jakoj vatri.
Dodajte svinjske kotlete i smeđu s obje strane. Možda biste to trebali učiniti u dvije serije. Izvadite kotlete na tanjur i stavite na stranu.
U tavu dodajte preostalu žlicu maslaca; dodajte luk i pirjajte 3 minute ili dok luk ne bude proziran. Dodajte brašno i senf. Kuhajte, miješajući, 1 minutu. Dok neprestano miješate, postepeno dodajte zagrijanu goveđu juhu, nasjeckani krastavac i limunov sok. Nastavite pirjati, često miješajući, 5 minuta. Kušajte umak i po potrebi dodajte sol i papar.
Vratite svinjske kotlete u tavu; žlica umaka nad njima. Pokrijte, smanjite toplinu na nisku i pirjajte 15 do 20 minuta ili dok svinjski kotleti ne omekšaju.
Savjet
- Sigurna minimalna temperatura za svinjetinu iznosi 145 F. Svinjetina kuhana do temperature veće od 170 F bit će suva. Kada odaberete svinjske kotlete, potražite crvenkasto-ružičasto meso i bijelu masnoću. Izbjegavajte sivkaste nasječke ili kotlete sa žutom masnoćom.
Varijacija recepta
- Zamijenite svinjske kotlete mesnatim rebrima, bez kostiju ili kosti.
Oznake recepta:
- svinjetina
- glavno jelo
- južni
- noć tijekom tjedna
