Maja Dumat / Flickr / CC BY 2.0
- Ukupno: 20 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 10 min
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 328 | kalorije |
| 16g | Mast |
| 36 g | ugljikohidrati |
| 19g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 328 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 16g | 20% |
| Zasićene masti 2g | 9% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 338mg | 15% |
| Ukupni ugljikohidrati 36g | 13% |
| Dijetalna vlakna 9g | 31% |
| Protein 19g | |
| Kalcij 387mg | 30% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ako ste u kineskoj hrani, možda je teško odlučiti koje ćete recepte prvo isprobati. Ima mnogo toga za izabrati, a neke su teže pripremiti od drugih. Ovaj kuhani recept za tofu chefa Theresa Lin izvrstan je način uživanja u kineskoj kulinarskoj sorti za početnike. U ovom receptu srednje i meko tofu i povrće prže se jednostavnom, ukusnom mješavinom sojinog umaka, zaliha i šećera, a na kraju je dodan komadić azijskog sezamovog ulja.
Sastojci
- 1 (14 oz.) Paket kućni premium ili organski tofu (srednji ili meki)
- 4 sušene gljive shiitake (namočene)
- 5 bijelih gljiva (konzervirano)
- 1 velika mrkva (kuhana)
- 2 zelena luka
- 2 žlice. biljno ulje
- 2 žlice. smrznuti grašak ili edamame
- 5 kriški korijena đumbira
- 1 žlica. umak od soje
- 1 žličica. šećer
- 1/2 čaše pilećih zaliha
- 1 žličica. kukuruzni škrob (pomiješajte sa 1 žlice vode kao paste)
- 1/2 žlice. sezamovo ulje
Koraci za to
Izrežite tofu na 10 kvadratnih komada.
Izrežite gljive shiitake na pola, a bijele gljive na tri dijela.
Mrkvu narezati na tanko.
Izrežite zeleni luk na komade od 2 inča.
Zagrijte 2 žlice. ulje u wok-u.
Pržite tofu do zlatno smeđe boje.
Pomaknite tofu na stranu wok-a.
Dodajte zeleni luk, gljive shiitake i đumbir.
Pržite dok se ne pojavi aroma.
Dodajte sojin umak, šećer i zalihu.
Pokrijte i kuhajte na srednje jakoj vatri dok tofu ne upije aromu.
U wok dodajte mrkvu, bijele gljive i nasjeckani grašak.
Zgusnite pastu od kukuruznog škroba i pospite uljem sezama na vrhu.
Poslužite vruće i uživajte!
Oznake recepta:
- Gljiva
- večera
- azijski
- obiteljska večera
