Recept za ukrašavanje bombona od šećernih mjehurića

PaoloScarlata / Getty Images

• Ukupno: 15 min
• Priprema: 5 min
• Kuhati: 10 min
• Prinos: 4 oz. slatkiša (12 porcija)

12 ocjena Dodaj komentar

Bubble šećer je jednostavan ukras izrađen od kuhanog šećera koji dodaje lijepi dodir kolačima, kolačima i pecivima. Možete dodati boje i arome kako bi ovaj elegantni ukras od čipke odgovarao vašim desertima. Ne propustite vodič s detaljnim ilustracijama koje pokazuju kako napraviti šećer iz mjehurića!

Ovaj recept zahtijeva bistri alkohol, ali umjesto njega možete zamijeniti bistre ekstrakte na bazi alkohola ako brinete da neki gosti konzumiraju malu količinu alkohola. Dobiveni šećer iz mjehurića prilično će se osjetiti bez obzira na okus koji koristite, pa to uzmite u obzir prilikom zamjene.

Sastojci

• 3/4 šalice šećera (granulirano)
• 1/2 šalice vode
• 1, 5 žlica. kukuruzni sirup
• 2 žlice. bistri alkohol

Koraci za to

Pripremite bombone

Stavite šećer, kukuruzni sirup i vodu u malu posudu na srednje jakoj vatri.

Miješajte dok se šećer ne otopi, a zatim umetnite termometar za slatkiše i kuhajte bombon na 315 stupnjeva.

Pripremite ladicu za šećer s mjehurićima

Uzmite komad pergamenta i zgnječite ga između ruku, a zatim ga izravnajte i stavite na obloženi lim za pečenje. Zadržite malo bora jer je za krajnji proizvod potrebno malo teksture.

Ubrzo prije nego što je šećer završio s kuhanjem, izlijte alkohol ili aromu na bazi alkohola na pergament i utrljajte ga među rukama kako biste alkohol proširili po cijeloj površini lista.

Ulijte mjehurić šećer

Nakon što šećer dosegne odgovarajuću temperaturu, uklonite ga s vatre i uklonite termometar za slatkiše.

Lagano nagnite lim za pečenje i pažljivo počnite sipati šećerni sirup po vrhu lista, tako da se spusti prema pergamentnom papiru. Alkohol će povećati mjehurić šećera.

Nakon što se šećer prosuje, ostavite da se ohladi, nesmetano, dok se potpuno ne postavi.

Pažljivo ogulite papir sa stražnje strane šećera iz mjehurića i razrežite ga na male komade da biste ih koristili kao ukras.

Savjet

• Čuvajte na sobnoj temperaturi u hermetički zatvorenoj posudi nekoliko dana. Mjehurići šećer najbolje je napraviti i čuvati u okruženju sa niskom vlagom.

Oznake recepta:

• Bombon
• kolačiće i bombone
• američki
• desert

Ocjeni ovaj recept uopće mi se ne sviđa. Nije najgore. Naravno, ovo će učiniti. Ja sam obožavatelj - preporučio bih. Nevjerojatno! Volim to! Hvala na ocjeni!