Dennis Gottlieb / Getty Images
Desetljećima je uobičajena mudrost industrije plinskih roštilja bila da kaplje koje padaju na vruću površinu proizvode dim, koji će aromatizirati hranu pružajući autentičniji doživljaj pečenja. Ova je barijera obično izrađena od sloja keramičkih briketa ili lava kamenja zagrijanih plamenicima na vrlo visoku temperaturu, što bi isparavalo sve kaplje koje padaju na njega. Problem je bio u tome što, ako se ta barijera ne bi povremeno zamjenjivala, nakupljene kapljevine bi prouzrokovale probleme s plamenom. Dakle, industrija se okrenula upravljanju mastima, umjesto izgaranju masti.
Sada, umjesto kamene barijere, postoje metalni "toplinski šatori", komadi pod kutom koji pristaju preko plamenika kako bi spriječili da kapljevi dođu do njih. Ovo usmjerava mast preko roštilja u posudu za prikupljanje. Ako se pravilno napravi, to smanjuje bujice i kao što kažu mnogi puristi, umanjuje i okus. Iz tog razloga smo dobili neprekidni pregled upita o roštiljima od lava i gdje ih pronaći. Odgovor je da je nekoliko roštilja napravljeno s bilo kakvom stijenom, a oni rijetki koji su, obično su vrlo skupi.
Stvari koje treba razmotriti
Dakle, što učiniti ako se želite vratiti u stara dobra vremena s lava rock roštilja, a da ne kupite onaj koji ima 20 godina? Pretvaranje plinskog roštilja u stijene lave nije teško. Dvije stvari koje morate znati prije nego što učinite. Prvo, izmjena roštilja može poništiti jamstvo, stoga imajte na umu da će pri promjenama biti problem dobiti zamjenske dijelove. Drugo, pretvaranje iz toplinskih šatora u stijene lave može dovesti do više zapaljenja, stoga nemojte odbacivati šatore za grijanje u slučaju da se morate vratiti.
Izrada prekidača
Srećom, pretvaranje u stijene lave je jednostavno. Sve što trebate je rešetka od metalne žice koja pristaje roštilju i vreća lava kamenja. Uklonite metalne toplinske šatore ili zapreku s kojom je isporučen roštilj. Stavite u novu rešetku i ravnomjerno rasporedite stijene lave. Stijenama treba ostaviti dovoljno prostora da zrak struji kroz njih, ali pokriti plamenike kako bi ih zaštitili od kapljanja.
Trik je pronaći rešetku odgovarajuće veličine koja će odgovarati tijelu roštilja između plamenika i rešetke za kuhanje. To bi trebalo sjediti na nosačima koji drže toplinske šatore na mjestu. Moguće je da možete pronaći rešetku koja vam je potrebna mjerenjem tijela roštilja i pretragom rešetke roštilja i mjerenjima. Mnoge trgovine koje prodaju dijelove za roštilj mogu imati na skladištu upravo ono što vam treba za manje od 20 dolara. GrillPro, jedna od tvrtki koje se bave proizvodnjom, izrađuje univerzalnu rešetku od kamena koja odgovara većini veličina plinskih roštilja.
Jela jede / Ashley Deleon Nicole
Alternative
Naravno, ne morate koristiti stijene lave. Postoji mnoštvo keramičkih briketa i pločica (poput pločica "No Flare Square" koje mogu obavljati istu funkciju na vašem roštilju. Ova pretpostavka sugerira smanjenje propadanja (ne dajemo nikakva obećanja) i bolje ravnomjerno grijanje Dakle, ako ste nezadovoljni kako vaš plinski roštilj kuha, možda biste htjeli pokušati s ovom pretvorbom. Vrećica lava kamenja i kamena rešetka za vaš roštilj ne bi vas trebala koštati više od trideset dolara.
Kako roštiljati skuša na lavanskim stijenama
