Savjeti za kuhanje i pohranu pilećih krila pilećih krila

Heath Patterson / Fotografov izbor / Getty Images

Perad je jedno od onih mesa koje zahtijevaju vrlo pažljivo rukovanje kako bi se izbjegle bolesti koje se prenose hranom. Koristite svježu perad u roku od dva dana od kupnje ili je odmah zamrznite. Odmrznite perad u hladnjaku ili mikrovalnoj, nikad na šalteru. Operite svu perad prije upotrebe i osušite papirnatim ručnicima.

To je koža koja nosi većinu opasnih mikroba. Obavezno temeljito operite sve površine koje su došle u dodir s peradom, uključujući sudopere i daske za rezanje. Ne dirajte drugu hranu nakon što perete perad bez pranja ruku i / ili korištenog pribora. Preostale hladnjake rashladite odmah i ne ostavljajte ih da sjednu na sobnoj temperaturi više od 45 minuta.

Savjeti za kuhanje Buffalo Pileća krila

Standardna metoda pripreme krila buffalo je duboko prženje, a zatim umočenje u mješavinu rastopljenog maslaca i tekućeg vrućeg umaka. Specifični umak od crvene paprike koji se koristi je pitanje o kojem žustro raspravljaju ljubitelji krila. Neki više vole Durkee (nekadašnji Franklov vrući umak u Louisiani), dok drugi psuju Crystal. Oba ova ljuta umaka lako su dostupna u većini trgovina prehrambenim proizvodima.

Da biste bili autentični, vruća krila trebate pratiti svježim preljevom od celera i plavog sira, za koji se govori da će olakšati zagrijavanje vrućih krila.

Skladištenje pilećih krila

Planirajte oko pet krila po kilogramu, ovisno o veličini. Četiri do šest krila po osobi čine adekvatnu uslugu. Imajte na umu da će bubnjevima trebati nešto dulje vremena za kuhanje nego spoj s dvostrukim kostima i prema tome planirajte. Sirova krila mogu se zamrznuti do devet mjeseci. Kuhana krila mogu se zamrznuti do mjesec dana.