AnnaMarija / Wikimedia Commons
- Ukupno: 55 min
- Priprema: 20 min
- Kuhanje: 35 min
- Prinos: 6 obroka
Bugarska sarma drob je glavno jelo koje nudi popularno u Bugarskoj i drugim istočnoeuropskim zemljama, a napravljeno je od sjeckane janjeće ili teleće jetre i riže, a uz to je i slani krem od jajeta poznat kao zalivka .
Sastojci
- Janjeća ili teleća jetra od 1 kilograma (oprana, sjeckana i nasjeckana)
- 2 žlice maslaca
- 2 grozda nasjeckanog zelenog luka
- 1/2 šalice dugozrnate bijele riže (isprana)
- 2 šalice vruće janjetine ili govedine
- 1 žlica nasjeckane svježe metvice
- 2 velika jaja (pretučena)
- 1 šalica običnog jogurta
Koraci za to
U velikoj nizozemskoj pećnici pirjajte jetru na maslacu.
Kad je gotovo, dodajte luk i pirjajte nekoliko minuta.
Dodajte ocijeđenu rižu i sos, premažite masnoćom.
Dodajte vruću zalihu, sol i papar po ukusu i nane. Dovedite kuhati, poklopiti i pirjati 20 minuta.
Zagrijte pećnicu na 350 F.
Prebacite u podmazanu tavu od 9 do 13 inča.
Pomiješajte jaja s jogurtom da napravite krem ( zalivku ) i rasporedite preko smjese jetre i riže.
Pecite 10 do 15 minuta ili dok krem ne postane zlatno smeđe boje.
Oznake recepta:
- Riža
- glavno jelo
- istočnoeuropske
- klopa koja se zatekne u frižideru
