dtl321 / Getty slike
- Ukupno: 60 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 40 min
- Parna: 10 min
- Prinos: 6 do 8 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 112 | kalorije |
| 6g | Mast |
| 15g | ugljikohidrati |
| 3g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6 do 8 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 112 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 6g | 7% |
| Zasićene masti 1g | 4% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 228mg | 10% |
| Ukupno ugljikohidrati 15g | 5% |
| Dijetalna vlakna 4g | 15% |
| Protein 3g | |
| Kalcij 51mg | 4% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Kiopoolu je bugarski namaz od pečenih patlidžana i paprika koji se koristi kao prilog kruhu ili kao prilog mesu s roštilja. Slično je hrvatskom / srpskom ajvaru s dodatkom rajčice i zelene paprike umjesto crvene.
Sastojci
- 1 pat kilogram patlidžan (opran i prepolovljen po dužini)
- 2 zelene paprike (oprane, sjemenke i prepolovljene)
- 3 žlice maslinovog ulja
- 2 čvrsto zrele romske rajčice (oprane, sjemenke i sitno sjeckane)
- 3 žlice nasjeckanog svježeg peršina (ili korijandera, ili metvice za bliskoistočni okus)
- 2 češnja češnjaka (zdrobljena)
- 2 žlice octa od crvenog vina
- 3/4 žličice soli (ili po ukusu)
- Po želji: limunov sok po ukusu
Koraci za to
Patlidžane i paprike narežite na kožu, dok ne pocrne. Prebacite u toplinski otpornu zdjelu i pokrijte plastičnim omotom da se pari 10 minuta.
Kad se dovoljno ohladi, uklonite ga.
Pire od patlidžana i paprike u uređaju za obradu hrane dok ne postane glatko. Polako ulijte maslinovo ulje kroz kanal za hranu i procesuirajte dok se dobro sjedini.
Prebacite smjesu u veliku zdjelu i dodajte preostale sastojke, dobro promiješajući. Začinite po ukusu solju i crnim paprom. Poslužite na sobnoj temperaturi s kruhom ili mesom s roštilja. Hladne ostatke u hladnjaku.
Oznake recepta:
- Rajčica
- predjelo
- istočnoeuropske
- Zabava
