Westend61 / Getty Images
- Ukupno: 35 min
- Priprema: 15 min
- Kuhanje: 20 min
- Prinos: 16 Banitzi (8 porcija)
Predjela bugarskog sira (banica) slična su srpskim bureksima i grčkim tortama od sira. Oni se tradicionalno poslužuju topli kao prvo jelo ili u namazu (predjelo), ali također su popularno vegetarijansko glavno jelo, međuobroci i ulična hrana. Također, banitzi mogu biti sladak desert s jabukom i bundevom među popularnim nadjevima. Ovaj posebni recept uzima ukusnu verziju.
Sastojci
- 2 šalice zdrobljenog, dobro ocijeđenog bugarskog feta sira
- 6 žlica običnog jogurta
- 2 velika jaja (pretučena)
- 16 listova filo tijesta (odmrznuto)
- 1 šalica (2 štapića) nezaslađenog maslaca (rastopljeni)
- Morska sol i sjeckani zeleni luk za garniranje (neobavezno)
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 400F.
U velikoj zdjeli kombinirajte sir, jogurt i jaja dok ne postane glatko.
Jedan list filo tijesta preklopite na pola, tako da mjeri 12 centimetara od 8 centimetara. Lagano premažite rastopljenim maslacem.
Podijelite 1/2-inčnu traku za punjenje duž bilo 12-inčnog ruba ako želite pomicanje u obliku slova "S" ili duž 8-inčnog ruba za valjak u obliku cigare i 1/4 inča od rubovi. Prvo preklopite donji rub, zatim stranice, a zatim se odmaknite od sebe sve dok ne dobijete uski cilindar. Lagano premažite s više rastopljenog maslaca.
Ponovite s preostalih 15 listova filo tijesta. Oblikujte duge cilindre u "S" oblike ili ostavite kratke cilindre kakve jesu i stavite ih na pločicu obloženu pergamentom. Po želji pospite morskom soli i nasjeckanim zelenim lukom.
Pecite 20 minuta ili dok ne postanu zlatno smeđe i hrskave. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.
Oznake recepta:
- pita
- predjelo
- istočnoeuropske
- zima
