Diana Rattray
- Ukupno: 80 min
- Priprema: 25 min
- Kuhanje: 55 min
- Prinos: 4 do 6 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 443 | kalorije |
| 20g | Mast |
| jc 59g | ugljikohidrati |
| 12g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 do 6 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 443 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 20g | 25% |
| Zasićene masti 8g | 40% |
| Kolesterol 29mg | 10% |
| Natrij 587mg | 26% |
| Ukupni ugljikohidrati 59g | 21% |
| Dijetalna vlakna 8g | 28% |
| Protein 12g | |
| Kalcij 334mg | 26% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Tikvice od butertana, brašno i kadulja aromatiziraju ovo jednostavno jelo od tjestenine i čine ga nekim posebnim. Ovo je ukusan način uživanja u tikvici butteruta, ali možete koristiti i drugu zimsku tikvicu poput kabocha ili jestive bundeve u ovom jelu. Svakako narežite tikvice na komade veličine kako biste osigurali da se sve ravnomjerno peku. Bogati jesenski okusi učiniće ovo jelo od tjestenine sezonskim omiljenim.
Savjeti i varijacije recepta
Savršen je onakav kakav jeste, ali slobodno ga promijenite ili dodajte receptu kako biste ga učinili svojim.
- Za dodatnu teksturu, okus i bjelančevine dodajte kuhani bijeli grah ili dječji limunski grah. Koristite rombi tjesteninu, farfalle, domaće njoke ili omiljeni oblik tjestenine. Ako želite, ovo jelo možete pretvoriti u veću kašu ili jelo od pečene tjestenine. Slijedite upute, ali kuhajte tjesteninu manje od al dente. Nakon što smjesu bacite, stavite je sve u posudu za pečenje, premažite omiljenim sirom (ili sirevima) i kuhajte dok se vrh ne rastopi i postane gust. Rezultat će biti odrasla verzija jesenskih makarona i sira.
Sastojci
- 1 srednja tikva bundeve, oko 2 kilograma
- 1 veliki slatki luk (grubo nasjeckan)
- 1 oskudna kašičica soli, plus više po ukusu
- 1/8 žličice svježe mljevenog crnog papra, plus više po ukusu
- 3 do 4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 8 unci rombi, farfalle ili druge tjestenine
- 1/4 šalice (1/2 štapića) nesoljenog maslaca
- 2 desetine svježih listova kadulje
- 2 srednje češnja češnjaka (mljevena)
- 1/2 šalice nasjeckanog parmezana, plus još za garniranje
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 375 F.
Koristite oguliti povrće za oguliti tikvicu. Izrežite sjeme i narežite na kocke od 1 do 2 do 1 inča. Kombinirajte tikvice, nasjeckani luk, 1 oskudnu kašiku soli, 1/8 žličice papra i maslinovo ulje. Tepsiju premazati i raširiti u velikoj tavi za valjanje mlijeka ili tavi za pečenje.
Pecite oko 30 do 35 minuta ili dok ne omekša i lagano porumeni, okrećući se približno na pola vremena za pečenje.
U međuvremenu skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju; ocijedite i isperite vrućom vodom. Staviti na stranu.
U velikoj tavi ili tavi na srednje jakoj vatri kuhajte maslac i listove kadulje sve dok maslac ne počne smeđati. Dodajte češnjak i nastavite kuhati oko 1 minutu. Pazite da maslac ne izgori. Maknite s vatre i kadulju uklonite žlicom narezanog; zgnječite kadulju žlicom.
U smjesu s maslacem dodajte kuhanu i ocijeđenu tjesteninu, zajedno s mljevenom kaduljom i prženom tikvicom butara i lukom. Vratite na vatru i nastavite kuhati, miješajući, dok tjestenina i tikvice ne budu vruće.
Okusite i po potrebi dodajte sol i papar.
Bacite s 1/2 šalice nasjeckanog parmezana neposredno prije posluživanja. Po želji ukrasite s više parmezana.
Dodatni recepti
Oznake recepta:
- tjestenina
- večera
- južni
- pad
