Fotoasturije / Wikimedia Commons / CC BY 4.0
- Ukupno: 20 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 10 min
- Prinos: 8 obroka predjela
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 1040 | kalorije |
| 103g | Mast |
| 13g | ugljikohidrati |
| 19g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 8 obroka predjela | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 1040 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 103g | 132% |
| Zasićene masti 15g | 73% |
| Kolesterol 264mg | 88% |
| Natrij 289mg | 13% |
| Ukupni ugljikohidrati 13g | 5% |
| Dijetalna vlakna 1g | 4% |
| Protein 19g | |
| Kalcij 66mg | 5% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Pržene lignje ili u španjolskom calamares fritos vrlo je popularno predjelo ili tapaji u Španjolskoj, kao i ovdje u SAD-u. Ovo jelo možda znate i po imenu Calamares a la Romana . Bilo kako bilo, postala je izuzetno popularna stavka na jelovnicima predjela u restoranima svuda.
Možete koristiti svježe ili smrznute lignje koje možete pronaći u većini trgovina u odjeljku sa smrznutom hranom, otprilike desetak na kutiji. Možda odjel s morskom hranom u vašoj trgovini ima lignje ili ako imate dovoljno sreće da živite u blizini azijskog tržišta, posjetite ih da biste pogledali njihov izbor svježe ribe i morskih plodova, gdje ćete najvjerojatnije pronaći svježe lignje.
Ako je moguće, pitajte da lignje očistite prije kupnje i odnesite kući. Očišćena, smrznuta tijela lignje mogu također biti dostupna i dobro je napraviti krupne kalemare .
Sastojci
- 2 funte. lignje (po mogućnosti očišćene)
- 24 do 32 oz. Španjolsko maslinovo ulje (za prženje)
- Brašno 1/4 lb. (ili više) (višenamjensko)
- Sol po ukusu
- 1 limun (narezan na 8 komada)
Koraci za to
Gdje god i koliko god kupili lignje, potrebno ih je očistiti prije kuhanja. Bodlje, vreće s tintom i glave treba odbaciti. Ako sami čistite lignje, ne bacajte pipke jer su i one dobre za jesti!
Nakon što se lignje očiste, dobro ih osušite. Tijela lignje narežite na kolutove.
U veliku otvorenu tavu sipajte 1/2 maslinova ulja i stavite na jaku vatru da se prže, ali pazite da ulje ne puši.
U veliku plastičnu vrećicu stavite brašno i malo soli. U vrećicu stavite nekoliko komada lignji i protresite da se prekrije brašnom. Uklonite prstenove jedan po jedan rukama i pažljivo stavite u vruće ulje.
Nastavite prekrivati komade u brašnu i dodati u tavu. Nemojte gužvati tavu, ostavljajući dovoljno mjesta u tavi da prevrnete prstenove lignje ako je potrebno.
Pržite dok se kolutići ne poprime zlatno. Kada završite, uklonite prstenove lignje iz tave i ostavite da se ocijede na papirnom ručniku. Poslužite vruće s limunom.
Oznake recepta:
- lignje
- predjelo
- Španjolski
- Zabava
