Magrig / Getty Images
- Ukupno: 55 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 40 min
- Prinos: 6 do 8 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 507 | kalorije |
| 30g | Mast |
| 22g | ugljikohidrati |
| 38 g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6 do 8 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 507 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna masnoća 30g | 38% |
| Zasićene masti 11g | 54% |
| Kolesterol 117mg | 39% |
| Natrij 149mg | 6% |
| Ukupno ugljikohidrati 22g | 8% |
| Dijetalna vlakna 4g | 14% |
| Protein 38g | |
| Kalcij 61mg | 5% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Daal gosht ili dal gosht popularno je jelo aromatične , začinjene kockice janjetine i mješavine začinskog bilja. Ovaj recept pretvara običnu leću u savršeno srdačno jelo nadahnuto indijanskim jezikom. Riječ je o pakistanskoj ili sjevernoindijskoj kuhinji. Ovo zdravo mesno jelo čini sjajan obrok s jednim loncem koji se može udvostručiti ili utrostručiti za velika obiteljska okupljanja. Dodajte zelenu salatu i spremate se za zadovoljavajući obrok.
Sastojci
- 1 šalica Toor daal
- 2 kilograma janjetine (bez kosti i na kockice)
- 3 žlice biljnog ulja za kuhanje
- 1 žličica sjemenki kumina
- 2 luka narezana
- 1 žlica paste od đumbira
- 2 žlice paste od češnjaka
- 2 žličice korijandera u prahu
- 1 žličica kumin u prahu
- 1/2 žličice kurkume u prahu
- 1 žličica crvenog čilija u prahu
- 1 žličica garam masala
- 4 velike rajčice nasjeckane sitno ili 1 limenka nasjeckanih rajčica
- Sol po ukusu
- Sok od 1/2 limete
- Korijander ostavlja za garniranje
Koraci za to
U dubokoj tavi (na srednjoj vatri) zagrijte ulje za kuhanje. Kad je vruće, dodajte sjemenke kumina. Pržite dok se proljev ne zaustavi.
Dodajte luk i pržite (često miješajući) dok ne počnu blijedo zlatnu boju.
Sada dodajte paste od đumbira i češnjaka i pržite minutu.
Zatim dodajte korijander, kumin, kurkumu, crveni čili i garam masala u prahu i pržite dok se ulje ne odvoji od masale. Miješajte često kako se masala ne bi zalijepila na posudu i izgorjela.
Dodajte rajčicu i pržite dvije do tri minute, često miješajući.
Sada dodajte janjetinu, sol po ukusu i dobro promiješajte. Pržite dok ne porumeni.
Sada dodajte leću u lonac. Dobro promiješajte i dodajte tri šalice vode. Ako koristite štednjak na pritisak, ovo je vrijeme za stavljanje poklopca i kuhanje dok ne čujete tri zviždaljke. Daal / leća bi trebala biti gotova do sada. Isključite grijanje i pustite da se para ispušta i otvorite štednjak.
Nakon kuhanja dodajte sok limete, dobro promiješajte i ukrasite listovima korijandera.
Poslužite s običnom kuhanom rižom i prilogom od povrća.
Oznake recepta:
- Rajčica
- ručak
- Indijanac
- noć tijekom tjedna
