Simon McGill / Getty Images
- Ukupno: 110 min
- Priprema: 20 min
- Kuhanje: 90 min
- Prinos: 6 do 8 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 484 | kalorije |
| 18g | Mast |
| 51g | ugljikohidrati |
| 31 g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6 do 8 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 484 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 18g | 24% |
| Zasićene masti 5g | 24% |
| Kolesterol 76mg | 25% |
| Natrij 391mg | 17% |
| Ukupno ugljikohidrati 51g | 18% |
| Dijetalna vlakna 6g | 22% |
| Protein 31g | |
| Kalcij 96mg | 7% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Zbog mnoštva velikih stočnih ranča u Argentini, meso je uključeno u nekoliko vrsta jela na različite načine. Ova goveđa gulaša iz Patagonije, Argentina, možda je pomalo neobičan pripravak, ali je prilično ukusna. Osušeno voće - poput marelica ili grožđica - zajedno sa slatkim krumpirom daje gulašima malo slatki okus, dok rajčica i luk, zimske tikvice i srdačni komadi govedine zaokružuju složen okus. Carbonada criolla je prekrasna gulaša, pogodna za vrijeme kada se vrijeme prohladi, posluženo s kukuruznim kruhom i salatom.
Sastojci
- 1/3 šalice maslinovog ulja
- 1 veliki luk (sjeckani)
- 1 zelena paprika (sjeckana)
- 2 češnja češnjaka (mljevena)
- Govedina od pola kilograma (izrezana na komade od 1 inča)
- 1 konzervirana rajčica
- 2 šalice goveđeg juha
- 3 slatka krumpira (oguljena i narezana na kockice)
- 2 bijela krumpira (oguljena i narezana na kockice)
- 2 žlice šećera
- 1 velika zimska tikvica (oguljena i narezana na kockice)
- 7 unci suhih marelica (grubo nasjeckanih (oko 1 šalice))
- Sol i papar po ukusu
- 1 šalica smrznutog kukuruza
Koraci za to
Skupite sastojke.
U velikom loncu zagrijte ulje i pirjajte luk, zelenu papriku i češnjak dok ne postanu zlatni i mekani, oko 10 minuta.
Dodajte govedinu i kuhajte na srednje jakoj vatri, pretvarajući se u smeđe sa svih strana.
Dodajte pirjanu rajčicu, goveđu juhu, krumpir, šećer, tikvice i marelice te na laganoj vatri pirjati na laganoj vatri.
Pokrijte i pirjajte na laganoj vatri 1 sat. Okus začinite, a začinite solju i paprom. Dodajte još goveđeg juha ako vam se gulaš čini previše gustim.
Kuhajte oko 30 minuta duže, dok govedina ne omekša. Umiješajte smrznuti kukuruz i pirjajte još 5 do 10 minuta.
Poslužite i uživajte!
Oznake recepta:
- Rajčica
- glavno jelo
- latinski
- obiteljska večera
