Miri Rotkovitz
- Ukupno: 50 min
- Priprema: 15 min
- Kuhanje: 35 min
- Prinos: služi 8 do 10
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 345 | kalorije |
| 23 g | Mast |
| 31 g | ugljikohidrati |
| 5g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: Poslužuje 8 do 10 | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 345 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 23g | 29% |
| Zasićene masti 13g | 65% |
| Kolesterol 142mg | 47% |
| Natrij 257mg | 11% |
| Ukupni ugljikohidrati 31g | 11% |
| Dijetalna vlakna 1g | 4% |
| Protein 5g | |
| Kalcij 89mg | 7% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Kažu da je nužnost majka izuma. Pa, trebao sam ispeći kolač, ali kako sam skupljao sastojke, otkrio sam da mi je ostalo samo jedno jaje u hladnjaku. Umjesto da odustanem od planova za pečenje, odlučio sam eksperimentirati u interesu da pomognem drugim ljubiteljima slastica koji se iznenada uhvate s jednim jajetom.
Srećom, ovaj kolač od maslačka natopljen citrusom pokazao se kao pobjednik. Torta s mirisom vanilije i naranče premazana je jarkim sirupom od citrusa i meda, dok je još topla iz pećnice. Nježan i vlažan, lijepo se kombinira s čajem kao jednostavnim zalogajem. Ili ga premažite kompotom od Cherry Bourbona i - ako se osjećate posebno dekadentno - nekom svježe šlagom.
Sastojci
- Za tortu:
- 1 1/2 šalice brašna (univerzalnog)
- 3/4 žličice praška za pecivo
- 1/4 žličice sode bikarbone
- 1/4 žličice soli
- 1 štapni maslac (omekšan, narezan na male komade)
- 3/4 šalice šećera
- 1 veliko jaje
- 1 1/2 žličice čistog ekstrakta vanilije
- 1/2 šalice običnog grčkog jogurta
- 1/4 šalice soka od naranče
- 1/4 šalice mlijeka
- Za citrusni sirup:
- 2 žlice šećera
- 2 žlice meda
- 2 žlice vode
- 2 žlice limunovog soka (svježe iscijeđen, oko 1 limuna)
- 1 žlica soka od limete (svježe iscijeđen, oko 1 limete)
- 1 žlica soka od naranče
- Po izboru: korica limuna i / ili limete (po mogućnosti organski) za posluživanje
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 350 F. Maslac i brašno stavite na tortu veličine 8 "x 8" x2 "ili 9" x9 "x2".
U velikoj posudi umutite brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol.
U drugoj velikoj posudi pomiješajte maslac i šećer dok svijetlo i kremasto ne sjedine maslac i šećer.
Dodajte ekstrakt jaja i vanilije i nastavite tući dok se jaje potpuno ne sjedini i tijesto ne postane limun. Dodajte jogurt, sok od naranče i mlijeko, pa tuku dok se dobro ne pomiješa.
Polako dodajte brašno u vlažnu smjesu dok nastavljate tući na srednjoj brzini, jednu do dvije minute, ili dok tijesto ne postane glatko.
U pripremljenu tepsiju izlijte tijesto, a glavicu po potrebi izravnajte lopaticom.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 30 do 35 minuta, ili dok kolač ne postane zlatan, a tester umetnut u sredinu ne izađe čist.
Prebacite posudu za tortu u stalak za hlađenje.
Dok se kolač peče napravite sirup:
U malu, nereaktivnu tavu stavite šećer, med, vodu, limunov sok, sok limete i naranču.
Dovedite do vrenja, neprestano miješajući, a zatim smanjite toplinu na tiho.
Pustite da se pokrije, neprestano miješajući dok se šećer ne otopi, a sirup se malo zgusne - oko 5 do 8 minuta.
Maknite s vatre i stavite na stranu.
Kad kolač izađe iz pećnice, ravnomjerno ga premažite s nekim sirupom (ako nemate četkicu za tijesto, možete koristiti žličicu za ulijevanje sirupa preko torte). Ne trebate koristiti sav sirup ako ne volite vrlo vlažan, slatki kolač - ja koristim otprilike 1/3 do 1/2 sirupa, a ostatak ostavim u hladnjaku za drugu upotrebu. (Probajte u čaju ili kao mikser za koktele.)
Ostavite da se sirupirani kolač potpuno ohladi u tavi prije posluživanja. Po želji ukrasite svježe naribanim koricama limuna ili limete.
Uživati!
Oznake recepta:
- torta
- kolač od maslaca
- užina
- američki
