Jela / MakeMoreofSalad
- Ukupno: 8 min
- Priprema: 5 min
- Kuhati: 3 min
- Prinos: služi 4
Salata nije samo ljetna stvar. Kad se vrijeme malo ohladi, salata joj treba malo više oomfe i težine. Ova salata od sira s pljuvačkom čini upravo to. To je ljupka mješavina svježih, ukusnih listova salate, a posipaju se naribanim sirom, Ploughmanovim krastavcem i crticom Worcestershire umaka.
Dodavanje sira na žaru, kruha i kiselih krastavaca pretvara jednostavnu izravnu salatu u izvrsno jelo za užinu, večeru ili ručak, a djeca vole jesti salatu na ovaj način. I, usput, dobro je i za vas.
Sastojci
- 6 kriški kruh (žitni ili drugi rustikalni, integralni kruh)
- 6 žlica pahuljica (v. Bilješku ispod)
- 6 unci dupli Gloucester
- Worcestershire umak od 5 crtica
- 1 vrećica (8 unci) miješanih listova salate
- 2 kruške (sušene i tanko narezane)
- 4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2 žlice jabučnog octa
- 1 prstohvat kockica šećera
Koraci za to
Tost svaku krišku kruha ispod srednjeg roštilja ili smeđe boje u vrućoj grill tavi. Svaku krišku kruha ravnomjerno rasporedite prema Ploughman-ovom krastavcu.
Grubo naribajte sir, a zatim razdvojite između svake kriške kruha pazeći da svaki ima dobar, gust preljev sira.
Kuhajte pod vrućim roštiljem dok se sir ne rastopi i lagano bubri, ali ne previše smeđi, oko 1 minute po kriški. Nakon što se sir rastopio, sir rasporedite po kriški kruha pazeći da kore budu prekrivene.
Poprskajte ih obilno Worcestershire umakom. Stavite natrag ispod roštilja i kuhajte još 2 minute. Nakon što se skuha, izvadite s roštilja i stavite na jednu stranu. Nakon što se malo ohladi, izrezati na komadićne komade veličine grickalica.
U međuvremenu u zdjeli umutite sve sastojke za preljev. Po potrebi operite i osušite lišće salate. Stavite ih u veliku zdjelu salate. Dodajte kriške kruške i preljev. Bacajte lagano pazeći da kruška ne raspadne previše.
Salatu podijelite na 4 tanjura. Svaku salatu premažite komadima tostiranog sira i odmah poslužite.
Napomene: Ako vam se sviđa jača salata, kuhajte dječji novi krumpir, ostavite da se malo ohladi pa dodajte u salatu.
Ploughman krastavica vrsta je krastavaca poznata pod nazivom Branston Pickle u Velikoj Britaniji. Branston je gusta tamno-slatkasto slatka papričica napravljena od sitno nasjeckanog povrća kupanog u gustom tamnom umaku. Umak je dobio ime po selu Burton u Staffordshireu, gdje su proizvođači Crosse & Blackwell prvi put proizveli Branston krastavce 1922. godine.
Oznake recepta:
- salata od sira
- Kruška
- užina
- britanski
