Čile ima karakterističnu kuhinju. I europska i autohtona tradicija značajno su utjecale na modernu čileansku hranu. Čile je poznat po fantastičnim morskim plodovima, mesu s roštilja (misleći na Patagoniju), gulašima i pastelama, empanadama , kukuruzu, grahu, krumpiru, egzotičnom tropskom voću ( lucuma i chirimoya ), pisco i izvrsnim vinima.
Slučajnom promatraču hrana iz Čilea može se činiti sličnom peruanskoj hrani. Iako dvije zemlje dijele sličnu rastuću klimu i zemljopis, čileanska se kuhinja razvijala odvojeno i prilično je jedinstvena. Peruanska hrana trenutno može uživati u određenom trendu, ali čileanska kuhinja može mnogo toga ponuditi.
-
Čileanska predjela, grickalice i ulična hrana
Jela od smreke / Marijana
Empanada , koja je tijesto punjeno s pinoom (kombinacija jela od govedine i luk) ili Queso (sir), klasično je čileansko predjelo, zalogaj i ulična hrana. Po popularnosti pomno prate sve vrste tamala i sendviči poput palte, tomate y palmito napravljeni od avokada, rajčice i srca palmi.
-
Čileanski kruh i sendviči
Pan Amasado - čileanski peciva.
Jela od smreke / Marijana
Kada uđete u pekarnicu u Čileu, vjerojatno bi vas iznenadili neobični oblici i činjenica da sami služite i plaćate težinom. Čileanski kruh smatra se jednim od najboljih na svijetu na koji su utjecali francuski, španjolski i njemački kolonizator.
-
Čileanske salate, sidre i salsas
Jela od smreke / Marijana
Čileanske salate, prilozi i salate prave se od svježeg povrća i voća. Neki su začinjeni, neki su slani, a drugi su slatki. Najpopularnija čileanska salata je ensalada chilena napravljena od narezanog luka, narezane rajčice, octa, preljeva od ulja, kilantro i soli.
-
Glavni tečajevi u Čileu
progat / Getty Images
Ručak je obično najveći obrok dana, a često se poslužuju dva glavna jela. U malim se gradovima tvrtke zatvaraju gotovo tri sata kako bi ljudi mogli otići kući i pojesti ovaj obrok s obitelji i pojesti sieste .
Tradicionalni čileanski obrok mogao bi se sastojati od pastel de choclo , "pita" spravljenog od kukuruza, povrća, piletine i govedine, a poslužiti se uz ensalada chilenu (vidi gore).
-
Čileanski deserti
LarisaBlinova / Getty Images
Neki od najpopularnijih čileanskih deserta i peciva su krafne u obliku želatine, peciva punjena likerima, pahuljasto tijesto u obliku roga, pržena peciva, valjani krep, sopaipillas (prženo tijesto) i churros (prženi štapići s krafnama) . Španjolski i europski specijaliteti utjecali su na mnoge slastice.
