Chili-Tequila lososovi odresci sa salsa na žaru. Što se tiče BBQ, Inc.
- Ukupno: 40 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 25 min
- Prinos: 4 do 6 obroka
Doista ukusan recept za losos koji kombinira okuse tekile, čilija i citrusa. Uz vrhunsku salsu od rajčice na žaru, ovo će vam brzo postati jedan od omiljenih recepata za go-to. Ako ne možete pronaći odrezak lososa, sigurno možete upotrijebiti filete. Pazite da koža ostane netaknuta, jer će to značajno smanjiti raspad ribe na rešetki s roštilja.
Sastojci
- 3 velika odreska od lososa
- Za marinadu:
- 2 žlice soka limete (svježe od 1 limete)
- 1 1/2 udarca tekile
- 2 žlice biljnog ulja
- 1 žlica čilija u prahu
- 2 žličice agavin sirup (ili med)
- 2 žličice kumina
- 1 do 1 1/2 žličice soli (poželjna morska sol)
- 1 žličica origana (meksički)
- 1/2 žličice češnjaka u prahu
- 1/2 žličice luka u prahu
- 1/4 žličice soli
- Za salsu:
- 3 srednje rajčice
- 1 jalapeno
- 1 paprika paprika
- 1 mali luk (prepolovljen)
- 1 žlica biljnog ulja
- 2 žlice soka limete (od 1 limete)
- 1/4 šalice cilantroa (sjeckane)
- 1 prstohvat soli
Koraci za to
Skupite sastojke.
Odreske od lososa isperite, osušite papirnatim ručnicima i stavite u plitku posudu za pečenje.
Kombinirajte sastojke marinade, prelijte losos, pazeći da su obje strane premazane.
Pokrijte plastičnom folijom i stavite u hladnjak na 30 do 40 minuta.
U međuvremenu, zagrijte roštilj na srednje jakoj vatri.
Povrće premažite maslinovim uljem i stavite na grill.
Kuhajte dok ne dobije lijepu smeđu boju (ne previše ugljeno) i koža se počne podizati na rajčici.
Maknite s vatre, ostavite da se ohladi 5 do 10 minuta.
Nasjeckajte rajčicu i papriku, pazeći da ih odstranite. Dodajte ove i sve sastojke salse, osim cilantroa i soli, u procesor hrane. Pulsna smjesa do željene konzistencije. Skuhajte salsu u zdjelu, dodajte sol i nasjeckane listove cilantroa. Staviti na stranu.
Izvadite losos iz posude za pečenje i stavite na rešetku i kuhajte 6 minuta. Da biste okrenuli lopaticom, blago gnječite ribu od rešetke i prevrnite je. Kuhajte dodatak 6 minuta. Maknite s vatre, prelijte sa 1/4 do 1/3 šalice / 60 do 80 ml salse (ovisno o veličini i sklonostima) i poslužite.
Uživati!
Oznake recepta:
- Rajčica
- ručak
- meksički
- rođendani
