Steve Lee / Getty Images
Tražite li dobar dip? Da li vam je ponestalo ideja za ukusni umak uz predjelo ili užinu za zabavu? Ovaj članak sadrži neke od najboljih recepata kineskog umaka za umakanje iz kojih ćete, nadamo se, pronaći nešto idealno za vaše potrebe.
Svi recepti umaka za umakanje jednostavni su i brzi za napraviti. Možete ih pripremiti i spremiti u suhu i čistu posudu nekoliko dana.
Čili ulje
Čilijevo ulje izvrsna je dodatak rezancima i jelima od knedle i tajni je sastojak mnogih popularnih sečuanskih jela kao što je piletina Bang Bang. Da bi ulje čilija bilo još vruće, povećajte čili paprike ili smanjite količinu ulja na 1/3 šalice.
Umak za umakanje od hoisina
Kao i kod većine umaka za umakanje, i ovaj je najbolji ukus ako se okusi sjedine 1 sat prije posluživanja. Ovaj je umak odličan za hranu s dubokim prženjem, pa čak i pileća krila.
Recept za vrući senf
Vruća senf ima oštar zalogaj koji se odlično slaže s pecivima od jaja i ostalim prženim predjelima. Ovo je osnovni recept koji pokazuje kako napraviti vruću senf; slobodno ga oplemenite šećerom i ostalim začinima po želji.
Vruća senf s ocatom
Dodavanje octa zadržava toplinu u ovom receptu za vruću senf. Slobodno ga začinite dodavanjem drugih začina poput čilija u prahu ili hrena u isto vrijeme kao i octa. Za osnovni recept bez dodataka, isprobajte ovaj vrući senf.
Sečuansko ulje paprike
Ulje Sichuan-paprike jedan je od mojih najdražih kineskih umaka. Okus ove popularne začine potječe od aromatičnih sečuanskih papričica. Upotrijebite je da dodate zing miješanim jelima, umacima za umakanje ili gdje god vas mašta odvede!
Jalapeno ulje vruće čili paprike
Ovaj recept za ulje vruće čili daje oko 1/2 šalice. U receptu se može koristiti maslinovo ulje umjesto kikirikija ili biljnog ulja, ali pazite da ima dovoljno visoku točku dima.
Umak od kikirikija s kokosovim mlijekom
Sa samo 6 sastojaka i 5 minuta, možete napraviti ovaj brzi i jednostavni umak od kikirikija. Dobar je preljev od hrskave povrtne salate, poput indonezijske salate Gado Gado, a može se upotrijebiti kao umak za umakanje za satove i predjela.
Za tanji preljev za salatu dodajte još malo kokosovog mlijeka ili pilećeg juha. Da se zgusne, ostavite da se umak sjedne i ohladi prije upotrebe.
Kineski lončarski recepti za umakanje umaka
Ovaj članak sadrži 5 različitih vrsta recepata za umak od kineskog lonca. Možete odabrati bilo koju koju želite servirati sa svojim lončarima.
Recept za umak od sojinog đumbira
Ukusni recept za sos i đumbir zaista dobro ide uz vaše knedle, Xiaolongbao i goveđu juhu.
Slatki i kiseli umak
Ovaj članak sadrži tri različita recepta za pripremu različitih vrsta slatko-kiselog umaka. Osobno volim slatko-kiseli umak u šangajskom stilu, ali slatko-kiseli umak na bazi kečapa jako dobro ide uz morske plodove, poput ribljih fileta.
Vegetarijanski slatki i kiseli umak
Ovaj je recept dizajniran za upotrebu s vegetarijanskim slatkim i kiselim nadjevima koji već sadrže kukuruzni škrob i vodu kao zgušnjivač. Ako ovaj recept pripremate kao dip, dodajte smjesu kukuruznog škroba / vode po želji da se zgusne.
