James Baigrie / Photodisc / Getty Images
- Ukupno: 30 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 15 min
- Prinos: 4 zdjele (4 porcije)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 1127 | kalorije |
| 68 g | Mast |
| 108 g | ugljikohidrati |
| 28g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 zdjele (4 porcije) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 1127 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 68g | 87% |
| Zasićene masti 10g | 50% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 3458mg | 150% |
| Ukupno ugljikohidrati 108g | 39% |
| Dijetalna vlakna 9g | 33% |
| Protein 28g | |
| Kalcij 216mg | 17% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Hakka rezanci prekriveni su aromatičnim preljevom i posluženi uz ukras od kikirikija i povrća. Ukusno je jelo koje vole i djeca i odrasli. Ovaj je recept podnio Hirnakshi Joshi.
Sastojci
- 1 kilogram / 500 grama Hakka rezanci
- 2 žlice ulja tamnog sezama
- Garnish: 1 mrkva (oguljena, umućena)
- Garniranje: 1/2 čvrstog krastavca (oguljen, sjeme i samljeveno)
- Garnis: 1/2 šalice pečenih kikirikija (grubo nasjeckanih)
- Garniranje: 2 zelena luka (tanko narezan)
- Za preljev:
- 6 žlica maslaca od kikirikija
- 1/4 šalice vode
- 3 žlice laganog sojinog umaka
- 6 žlica tamnog sojinog umaka
- 6 žlica sezamove paste (mljevene sezamove sjemenke)
- 1/2 šalice tamnog sezamovog ulja
- 2 žlice šerpe (ili bilo kojeg vina po vašem izboru)
- 4 žličice bijelog octa
- 1/4 šalice meda (ili šećernog sirupa)
- 4 srednja češnja češnjaka (sitno sjeckani)
- 2 žličice đumbira (svježe i sitno sjeckani)
- 1/2 šalice vode (vruće)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Skuhajte rezanci u velikom loncu nezaslađene vode na srednjoj vatri dok jedva ne omekšaju i postanu čvrsti. Ocijedite odmah i isperite hladnom vodom do hladne.
Ocijedite dobro i rezance narežite (2 žlice) tamnog sezamovog ulja da se ne lijepe.
Za preljev kombinirajte sve sastojke, osim tople vode, u blenderu ili procesoru za hranu opremljenom čeličnom lopaticom i miješajte dok ne postane glatko. Mastite vrućom vodom do konzistencije šlag.
Za garniranje stavite mrkvu julienne u ledenu vodu na 30 minuta.
Neposredno prije posluživanja, bacajte rezance umakom. Ukrasite krastavcem, kikirikijem, zelenim lukom i mrkvom.
Poslužite na sobnoj temperaturi.
Oznake recepta:
- Mrkva
- prilog
- azijski
- rođendani
