Jowena Chua / Moment / Getty Images
- Ukupno: 2 sata 35 min
- Priprema: 5 min
- Kuhati: 2 sata 30 min
- Prinos: 6 porcija
Čajna jaja, koja se nazivaju i mramornim jajima, karakterističnog su izgleda i lako ih je napraviti. Bez obzira da li ih poslužujete kao užinu, uz ručak s blagom sumom ili za doručak tijekom sezone kineske nove godine, ovaj će recept biti siguran hit.
Sastojci
- 6 jaja
- 3 1/2 šalice hladne vode, ili po potrebi
- 1 žličica soli
- 2 žlice sojinog umaka
- 1/2 šalice kuhanog crnog čaja
- Anis 2 zvjezdice (slomljen na pojedinačne komade)
- 1 štapić cimeta
Koraci za to
Jaja stavite u posudu s vodom pazeći da postoji najmanje 1/2 inča vode iznad jaja. Pokrijte i dovedite do ključanja.
Izvadite tavu s elementa i ostavite jaja da odstoje u vrućoj vodi 15 - 20 minuta, dok se ne skuhaju. Izvadite jaja i pustite ih pod hladnu tekuću vodu da se ohlade. (Rezervirajte vodu u tavi).
Tvrdo kuhana jaja lagano tapkajte stražnjom stranom žlice kako biste napravili niz pukotina po cijeloj ljusci jaja, pazeći da školjka ostane netaknuta. (Ako ljuska odstupi, ne brinite - to samo znači da će jaje imati tamniju boju od ostalih).
Vratite vodu u tavu do vrenja. Dodajte sol, sojin umak, kuhani crni čaj, komadiće zvjezdanog anisa i štapić cimeta. Dodajte jaja. Pustite da se miješa, povremeno miješajući, 2 sata.
Isključite vatru i pustite da jaja sjede u vrućoj tekućini dok nisu spremna za posluživanje.
Oznake recepta:
- Kinesko predjelo
- čajno jaje
- predjelo
- azijski
