Jela
- Ukupno: 25 min
- Priprema: 25 min
- Kuhati: 0 min
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 111 | kalorije |
| 0g | Mast |
| 26G | ugljikohidrati |
| 3g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 111 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 0g | 1% |
| Zasićene masti 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 607mg | 26% |
| Ukupni ugljikohidrati 26g | 9% |
| Dijetalna vlakna 5g | 17% |
| Protein 3g | |
| Kalcij 97mg | 7% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Japanska kuhinja ima mnogo različitih vrsta salata, ali jedna od najtradicionalnijih poznata je kao sunomono , a to je salata jednostavno začinjena rižinim ocatom , solju i šećerom. Dok se salata može napraviti s gotovo bilo kojom vrstom povrća, jedan od najčešćih sastojaka je krastavac. Općenito, sunomono je najbolje napraviti s japanskim krastavcem; međutim, zamjene mogu uključivati perzijski krastavac, dječji krastavci ili engleski krastavci.
Sastojci
- 1 mali krastavac (tanko narezan na kolutiće)
- 1 mali komad radića od daikona (oguljen i tanko narezan na 1/2 ili 1/4 kruga)
- 1 žličica soli
- 5 žlica rižinog octa
- 2 žlice šećera
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela
U veću zdjelu stavite kriške krastavca i daikona i pospite solju. Pustite da se povrće znoji oko 5 do 10 minuta. Primijetit ćete višak tekućeg oblika na dnu posude.
Jela
Operite kriške daikona i krastavca, a zatim ocijedite kroz cjedilo.
Jela
Lagano iscijedite povrće da biste uklonili suvišnu tekućinu i stavite ga u čistu zdjelu.
Jela
U zasebnoj maloj zdjeli pomiješajte rižin ocat i šećer dok se dobro ne sjedine.
Jela
Smjesu octa prelijte preko kriški krastavca i daikona. Ostavite da se okusi stapaju odvajajući otprilike 15 minuta.
Jela
Kašiku stavite u pojedinačna jela ili veliku zdjelu i poslužite.
Jela
Alternativno, salatu ohladite 30 minuta ili dok nije hladna.
Poslužite i uživajte!
Savjet
- Ovaj recept za začinjenu, gipku i slatku salatu od daikona i krastavca sunomono prilično je tradicionalan jer se japanski roštilj od daikona često koristi kao sunomono kao glavni sastojak. Sunomono salata često se služi kao prilog ili jedno od mnogih jela okazu u tipičnom japanskom obroku. Može se poslužiti i kao prilog. Salatu možete položiti na pojedinačna jela ili je poslužiti u velikoj zdjeli „obiteljskog stila“. Iako se sunomono može poslužiti odmah, najbolje je da ga prvo ohladite za vrlo osvježavajuće jelo. Ovaj se recept može napraviti unaprijed, do jednog dana prije, i ohladite u hladnjaku dok ne bude spremna za posluživanje.
Oznake recepta:
- salata
- predjelo
- azijski
- obiteljska večera
