Jela / Diana Chistruga
- Ukupno: 50 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 30 min
- Prinos: služi kao prilog 4-6.
Veliki kukuruzni andski kukuruz poznat kao choclo ima orašasti, žvakaći okus i nešto je manje slatki od sjevernoameričkog kukuruza. Choclo je često u paru s Queso freskom kao zalogaj u Južnoj Americi ili se služi kao prilog uz ljuti čile umak od sira.
Ovaj recept je sjevernoamerička pohvata one ukusne kombinacije čokolade i sira. Ako možete pronaći smrznutu andsku čokoladu na vašem lokalnom tržištu latino hrane, uživat ćete u njenom jedinstvenom ukusu u ovom bogatom, sirastom jelu. Ova je kaša izvrsna prilog za jelo od Dana zahvalnosti, jer predstavlja autohtone domaće okuse sa predstavom u stilu sjevernoameričke kasike.
Pastel De Choclo: Udobna hrana iz Čilea
Sastojci
- 1 (16 unce) vrećica smrznuta choclo zrncima
- 1/4 šalice crvenog luka (sitno sjeckani)
- 1 žlica paste aji palačinke (ili 2 žličice mljevenog čili papra)
- 1 žličica kumina
- 3 žlice maslaca
- 3 žlice brašna
- 1 1/2 šalice punomasnog mlijeka
- 1/4 šalice zdrobljenog sira Queso fresko
- 1/4 šalice krem sira
- 1/2 šalice cheddar sira (mljevenog)
- 1/3 šalice mocarele sira (mljevenog)
- Sol i papar (po ukusu)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela / Diana Chistruga
Donesite lonac slane vode do vrenja i dodajte smrznuti kukuruz. Kuhajte kukuruz dok ne omekša, ali još uvijek žvaka, oko 5 do 8 minuta.
Jela / Diana Chistruga
Ocijedite kukuruz i ostavite ga.
Jela / Diana Chistruga
U srednje jakoj tavi prepržite mljeveni luk, kumin i aji palačinke na maslacu na srednje jakoj vatri, dok luk ne bude mekan i mirisan.
Jela / Diana Chistruga
Dodajte brašno i miješajte minutu ili dvije, pa umutite u mlijeku. Nastavite miješati dok smjesa ne proključa i ne zgusne.
Jela / Diana Chistruga
Maknite s vatre i umiješajte krem sir, upitnu fresku i 1/4 šalice sira cheddar. Začinite solju i paprom po ukusu.
Jela / Diana Chistruga
Zagrijte pećnicu na 350 F. Lagano podmažite maslacem ili namastite posudu sa pećnicom.
Jela / Diana Chistruga
Kuhani kukuruz umiješajte u umak od sira, a zatim smjesu stavite u tepsiju.
Jela / Diana Chistruga
Preostali cheddar sir i sir mocarela pospite po vrhu kukuruza.
Jela / Diana Chistruga
Zagrijte posudu u pećnici dok se sir ne rastopi i kukuruz ne proključa.
Jela / Diana Chistruga
Poslužite i uživajte!
Jela / Diana Chistruga
Oznake recepta:
- mozzarella
- prilog
- južnoamerički
- zahvaljivanje
