Fotograf: Allyson Kramer
- Ukupno: 25 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 10 min
- Prinos: 24 kolačića (24 porcije)
Ovi kolačići su zabavan način uživanja u ukusnoj kombinaciji cimeta i čokolade, što je vjerojatno nedovoljno iskorištena kombinacija okusa. Nazivaju ih kolačićima "brownie" zbog svoje teksture nalik na brownie: hrskave izvana i meke i žvakaće u sredini. Imaju okus poput malih zalogaja cimetnog brownieja. Oni će i vaša kuhinja nebesko mirisati dok peku.
Ovi kolačići koriste nekoliko različitih brašna zbog svog jedinstvenog ukusa i teksture, ali zasigurno možete umiješati višenamjensko brašno u prstohvat. Jednostavno upotrijebite 1 2/3 šalice višenamenskog ili cjelovitog pšeničnog brašna umjesto proso, heljde i bademovog brašna za koji recept zahtijeva.
Sastojci
- 2 žlice jela od lanenog sjemena
- 4 žlice vode
- 1/3 šalice margarina (veganski)
- 3/4 šalice šećera (granulirano)
- 1 žlica ekstrakta vanilije
- 1 žličica soli
- 2 žličice cimeta (plus dodatno za prašinu)
- 2 žličice praška za pecivo
- 1/3 šalice kakaa u prahu
- 1 žlica sojinog mlijeka (ili drugog nemasnog mlijeka, poput badema ili indijskog indijskog mlijeka)
- 1 šalica mljevenog brašna
- 1/3 šalice heljdinog brašna
- 1/3 šalice bademovog brašna
- 1/4 šalice bademovog brašna (za miješanje na kraju)
- 1 šalica čokoladnog čipsa (veganska)
- 1/2 šalice čokoladnog čipsa (za ukras)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Zagrijte pećnicu na 375 F.
U maloj zdjeli pomiješajte obrok lanenog sjemena s vodom i ostavite da se odmori dok se ne poželi, oko 5 minuta.
U velikoj zdjeli skuhajte margarin i šećer dok smjesa ne postane vrlo glatka.
Dodajte u pripremljeni obrok od lanenih sjemenki, ekstrakt vanilije, sol, cimet i prašak za pecivo.
Polako umiješajte u kakao prah, a zatim umiješajte u nemasno mlijeko.
Zatim dodajte brašno od prosoja, heljdino brašno i 1/3 šalice bademovog brašna dok se dobro ne pomiješaju.
Razvaljajte tijesto u velike kuglice veličine oraha (promjera oko 1 1/2 inča) i stavite na neočišćeni lim za kolačiće, koji su udaljeni oko dva inča.
Pecite na 375 F na srednjoj ploči pećnice oko 10 minuta ili dok na rubovima ne budu mirisne i hrskave.
Ostavite da se kolačići ohlade; nemojte pomicati kolačiće s listova kolačića sve dok se potpuno ne ohlade ili se ne raspadnu.
Otopite dodatne čokoladne čipse i malo ispržite na vrhu svakog kolačića. Prašinu lagano pospite cimetom.
Ove ukusne poslastice možete čuvati u hermetički zatvorenoj posudi do tri dana.
Oznake recepta:
- keksi
- kolačići od čokoladnog cimeta
- desert
- američki
