Izvor slike hrane / Getty Images
- Ukupno: 2 sata 10 min
- Priprema: 2 sata
- Kuhati: 10 min
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 541 | kalorije |
| 35g | Mast |
| 54 g | ugljikohidrati |
| 6g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 541 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 35g | 45% |
| Zasićene masti 27g | 137% |
| Kolesterol 1mg | 0% |
| Natrij 189mg | 8% |
| Ukupno ugljikohidrati 54g | 20% |
| Dijetalna vlakna 6g | 21% |
| Protein 6g | |
| Kalcij 121mg | 9% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj bogati, dekadentni čokoladni puding priprema se s kokosovim i bademovim mlijekom umjesto mliječnim, a budući da je zadebljan kukuruznim škrobom, umjesto žumanjka, to je i potpuno vegansko! Savršen za slatkiše nakon školovanja i poslastice za ručak za vegansku djecu i djecu bez mliječnih proizvoda, ovaj puding je također jedan koji ćete htjeti napraviti za vas i vaše odrasle prijatelje. Ukrasite puding tamnim čokoladnim mrvicama i nasjeckanim kokosom ili premažite puding narezanim jagodama ili drugim voćem za elegantne parfeme!
Za one od vas koji traže puding bez glutena i soje, samo provjerite sastojke čokoladnih čipsa bez mlijeka kako biste bili sigurni da nisu uključeni sastojci na bazi glutena, pšenice ili soje.
Sastojci
- 3 žlice kukuruznog škroba
- 2 žlice hladne vode
- 1/3 šalice i 2 žlice organskog šećera
- 1/4 šalice kakaa u prahu
- Prstohvat soli
- 1 kokosovo mlijeko od 14 grama limenke (kao što je Thai Kitchen Organic Lite kokosovo mlijeko)
- 1/2 šalice običnog nezaslađenog bademovog mlijeka (kupljeno u trgovini ili domaće_
- 1/3 šalice čokolade bez mliječnih proizvoda
- 1/2 žličice vanilije
- Garniranje: strugotine od tamne čokolade bez mlijeka
- Garni: nasjeckani kokos
Koraci za to
U maloj šalici ili zdjeli kombinirajte kukuruzni škrob s 2 žlice hladne vode, miješajući da se otopi. Staviti na stranu.
U maloj tavi pomiješajte šećer, kakao prah, sol i lite kokosovo mlijeko. Na srednje niskoj vatri postupno dodajte bademovo mlijeko, neprestano miješajući dok ne postane glatko. Kuhajte dok se na vrhu tekućine ne razvije tanki film, a para se ne digne s površine, ali nemojte dopustiti da se ključa. Uklonite tavu s vatre i dodajte čokoladni čips, namotavajući tavu kako se čips ne bi odmarao na dnu posude i izgorio. Ostavite da tava odstoji od štednjaka oko 3 minute, a zatim miješajte smjesu drvenom žlicom da u nju stane otopljena čokolada.
Pomiješajte u smjesi od kukuruznog škroba i vanilije dok se dobro sjedini i vratite tavu u štednjak na srednje jakoj vatri. Stalno miješajući, kuhajte dok se smjesa ne zgusne, ali tek nešto tanja od željene (puding će se zgušnjavati kad se ohladi). Prebacite puding u posudu otpornu na toplinu. Stavite plastičnu ovojnicu izravno na površinu pudinga (to je da se spriječi stvaranje kože), i stavite na žičani stalak za hlađenje da se hladi oko 20 minuta.
Nakon što se puding malo ohladi, stavite ih u hladnjak i ohladite najmanje 2 sata prije posluživanja. Po želji ukrasite obrijanom tamnom čokoladom i nasjeckanim kokosom.
Uživati!
Savjeti i varijacije
Iako je bademovo mlijeko zamjena mlijeka koja prati kokosovo mlijeko u ovom receptu, možete koristiti sojino mlijeko i druge mliječne nadomjestke bez mlijeka i dati pozitivne rezultate. Pa zaista, ovisno o tome koje god mlijeko bez mlijeka odlučite upotrijebiti uz kokosovo mlijeko, ovisi o vama i vašoj prehrani. (Osobe na dijeti bez soje mogle bi uzeti u obzir mlijeko od riže ili konoplje.)
Oznake recepta:
- bez mliječnih proizvoda
- desert
- američki
- rođendani
