Jela / Diana Rattray
- Ukupno: 8 min
- Priprema: 4 min
- Kuhati: 4 min
- Prinos: 1 staklenka (16 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 503 | kalorije |
| 23 g | Mast |
| 73g | ugljikohidrati |
| 2g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 1 staklenka (16 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 503 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 23g | 30% |
| Zasićene masti 14g | 70% |
| Kolesterol 32mg | 11% |
| Natrij 9mg | 0% |
| Ukupni ugljikohidrati 73g | 27% |
| Dijetalna vlakna 3g | 11% |
| Protein 2g | |
| Kalcij 26mg | 2% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Upotrijebite ovu ukusnu čokoladnu glazuru - ili glazuru - na kriške kolača od kilograma ili na običnim kolačima ili šipkama maslaca. Slatko ga premažite preko kolača ili krafni ili ga zgusnite dodatnim šećerom u prahu za značajniji premaz.
Ovaj će recept napraviti dovoljno čokoladne glazure da se prelije preko kruhova kolača ili torte Bundt, i lako se udvostručuje. Ako tražite tanku čokoladnu glazuru ili glazuru koja će postati čvrsta, a ne ljepljiva, ovo je odličan izbor. Zbirke glazura čine savršen premaz.
Možda ćete znati šećer u prahu kao slastičarni ili šećer od glazure. Ako nemate pri ruci, čak možete napraviti i svoj vlastiti od granuliranog šećera pomoću miješalice ili pećnice.
Sastojci
- 2 žlice maslaca
- 2 unce čokolade (nezaslađene)
- 1 šalica šećera u prahu
- 2 žlice vode (kipuće)
Koraci za to
- Ako morate pokriti smrznuti kolač i nemate poklopac za tortu ili nosač, umetnite čačkalice u tortu preko vrha i strana torte, razmaknuvši ih oko 4 do 5 inča. Preko torte stavite nekoliko listova plastične omota ili folije, zavijte krajeve ispod tanjura da ih potpuno prekrijete. Da biste zamrznuli smrznute kolačiće ili šipke, složite ih na lim za pečenje u jednom sloju; zamrznite, a zatim prebacite u spremnik. Označite i zamrznite kolačiće do tri mjeseca. Bijeli film na nezaslađenoj čokoladi naziva se "masno cvjetanje". To je uzrokovano fluktuacijom temperature i savršeno se koristi u receptima.
- Za verziju bez kuhanja možete koristiti kakao prah i zamijeniti mlijeko kipućom vodom. Održavajte omjer šećera u prahu i kakaa u prahu na 3 do 1. Maslac s ovom verzijom nije potreban. Glazurani desert premažite šećerom u boji ili pospite prije nego što se glazura stvrdne. Dodajte 1/4 do 1/2 žličice ekstrakta mente za glazuru od čokoladne metvice, a ostakljeni kolač ili desert pospite nasjeckanim po želji bombone od metvice. Za neki okus moke dodajte oko 1 žličicu espressa u prahu ili granule instant kave.
Skupite sastojke.
Sjedinite maslac i čokoladu u tavi na laganoj vatri. Kuhajte, miješajući dok se ne otopi. Alternativno, čokoladu i maslac stavite u zdjelu sigurnu u mikrovalnu i mikrovalnu na oko 1 minutu. Promiješajte i nastavite grijati oko 15 sekundi, miješajući između intervala, dok se čokolada i maslac ne otope i postanu glatki.
Jela
Izmjerite šećer u prahu, a zatim ga prosijte u malu zdjelu.
Jela
Umješajte prosijani šećer u prahu u otopljeni maslac i čokoladu. Beat mješavinu dodajući male količine kipuće vode dok ne porumeni po želji. Ako vam se učini da je pretanka, dodajte malo više šećera u prahu. Ako je previše gust, dodajte još tople vode.
Jela
Preko kolača premažite čokoladnu glazuru ili je koristite kao glazuru za kolačiće ili brownie. Čini izvrsnu glazuru za krem puff, eclairs ili krafne.
Jela
Ako stoji predugo, zgusnut će se. Držite ga prekrivenim plastičnim omotom ako ga odmah ne koristite. Ako se zgusne, stavite ga na toplinu da se ponovo razlije.
Savjet
Varijacije recepta
Oznake recepta:
- torta
- čokoladna glazura
- desert
- američki
