Jacob Snavely / Photolibrary
- Ukupno: 60 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 40 min
- Prinos: 16 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 374 | kalorije |
| 14g | Mast |
| 57 g | ugljikohidrati |
| 6g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 16 porcija | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 374 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 14g | 18% |
| Zasićene masti 8g | 39% |
| Kolesterol 81mg | 27% |
| Natrij 294mg | 13% |
| Ukupno ugljikohidrati 57g | 21% |
| Dijetalna vlakna 2g | 6% |
| Protein 6g | |
| Kalcij 68mg | 5% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj čokoladni kolač je slojni kolač s pahuljastim bijelim glazurama i tankom, čokoladnom glazranom. Čokoladna glazura nanosi se preko bijelog mraza da stvori "sjenu" u nazivu recepta. Po ukusu i vizualnom prikazu, ova torta je showstopper.
Sastojci
- Za tortu:
- 3/4 šalice maslaca (sobne temperature)
- 1 3/4 šalice šećera
- 2 šalice brašna za tortu (prosijano)
- 2/3 šalice nezaslađenog kakao praha
- 1 čajna žličica sode bikarbone
- 1/2 žličice praška za pecivo
- 3/4 žličice soli
- 1 šalica plus 2 žlice pinjenog mlijeka (sobne temperature)
- 3 velika jaja (sobne temperature)
- 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
- Za glarenje:
- 2 velika bjelanjaka (sobne temperature)
- 1 1/2 šalice šećera
- 1/8 žličice soli
- 1/3 šalice vode
- 2 žličice laganog kukuruznog sirupa
- 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
- Za glazuru:
- 2 unce poluslatke čokolade za pečenje
- Skraćivanje 2 žličice
Koraci za to
Napravite kolač
Zagrijte pećnicu na 350 F. Maslac i brašno dvije (9-inčne) okrugle tepsije i stavite na stranu.
U velikoj zdjeli umutite maslac zajedno i 1 3/4 šalice šećera dok ne postane svijetlo i tečno.
U zasebnoj srednjoj zdjeli umutite brašno, kakao prah, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i 3/4 žličice soli.
Smjesu s brašnom naizmjenično dodajte u umućeno maslo i šećer, dobro sjedinite. Bežite 2 minute pri maloj brzini električnog ručnog miksera. Dodajte jaja i vaniliju, pa tucite još 3 minute.
Izlijte u pripremljene zdjelice i pecite 35 do 40 minuta ili dok čačkalica ne izađe čista. Izvadite iz pećnice i ohladite na žičanom postolju 10 minuta prije okretanja na stalak da se potpuno ohladi.
Napravite lepršavu bijelu glazuru
Kombinirajte 2 bjelanjka, 1 1/2 šalice šećera, 1/8 žličice soli i lagani kukuruzni sirup na vrhu dvostrukog kotla iznad vode koja brzo kuha.
Bežite električnom miješalicom oko 7 minuta, ili dok smjesa ne stoji u čvrstim vrhovima. Umutite u 1 žličicu ekstrakta vanilije i stavite na stranu.
Napravite Chocolate Shadow Glaze
U zdjelici sigurnoj za mikrovalnu otopite čokoladu i kratko je miješajte 30 sekundi, miješajući dok ne postane glatko.
Ohladite malo i odložite.
Skupite tortu
Napunite slojeve torte smrzavanjem, a zatim zamrznite stranice i vrh torte.
Otopite glazuru čokoladne sjene preko smrzavanja, dopuštajući da se neka od čokoladnih smjesa spusti na bočne stranice torte.
Oznake recepta:
- torta
- desert
- američki
- rođendani
