Leah Maroney
- Ukupno: 40 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 30 min
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 320 | kalorije |
| 23 g | Mast |
| 12g | ugljikohidrati |
| 17g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 320 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 23g | 29% |
| Zasićene masti 8g | 39% |
| Kolesterol 245mg | 82% |
| Natrij 1130mg | 49% |
| Ukupni ugljikohidrati 12g | 5% |
| Dijetalna vlakna 3g | 10% |
| Protein 17g | |
| Kalcij 113mg | 9% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Shakshuka je začinjeno jelo od jaja i rajčica podrijetlom iz sjeverne Afrike. Danas je popularan na cijelom Bliskom Istoku, a također je napravio put u Ameriku. Ovo je ukusna, začinjena meksička verzija koja koristi svježa jaja, chorizo, Cotija sir i cilantro. Jaja se gnijezde u krevetu začinjene rajčice i kuhaju do savršenstva u pećnici.
Smiješno je jednostavno napraviti Shakshuka i očistiti ga. Zahtijeva upotrebu jedne ploče za rezanje i jedne tave. Izvrsno je jelo za brunch u obiteljskom stilu. Ovisno o veličini tave, ovo jelo možete napraviti i za veliku zabavu ljudi.
Poslužite ovo štedljivo jelo s jajima s velikim komadom hrskavog kruha ili bilo kojeg tosta koji imate pri ruci. Savršeno je za uranjanje u začinjeni umak od rajčice.
Chorizo dodaje puno izvrsnog okusa jelu. Ako želite, možete je zamijeniti drugom kobasicom ili dodajte začine poput kumina.
Sastojci
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1/2 srednjeg luka (na kockice)
- 1/2 lb. chorizo kobasice (drobljeno)
- 1 14 oz. limenka narezane rajčice u umaku
- 1 8 oz. limenka umaka od rajčice
- 1 žličica soli
- 1/4 žličice kajenskog praha
- 4 jaja
- 1/4 šalice Cotija sira ili drugog zdrobljenog meksičkog sira poput freske Queso
- 1 žlica nasjeckanog cilantra
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 450 F.
U velikoj tavi od lijevanog željeza zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte narezani luk i kuhajte dok ne omekša, oko pet minuta.
Dodajte zgnječenu chorizo kobasicu i kuhajte dok ne porumeni. Ako želite, ocijedite višak ulja, ovisno o tome koliko je masti bilo u kobasici. Ostavite nešto masnoće dodati će puno okusa jelu!
U tavu dodajte narezane rajčice, paradajz sos, sol i kajenski prah. Promiješajte i kuhajte na srednje jakoj vatri oko 10 minuta, sve dok rajčice nisu omekšale i arome dobile prilike za miješanje. Povremeno miješajte smjesu. Ako želite, ovo možete duže kuhati.
U rajčici napravite četiri jažice. Razbijte jedno jaje u svaku jažicu. Izvadite tavu iz štednjaka i stavite je u prethodno zagrijanu pećnicu na srednji stalak. Kuhajte oko 10 minuta, ili dok jaja ne postignu željenu guštu. Što je kraće vrijeme žumanjak.
Izvadite tavu iz pećnice. Nasjeckajte sir Cotija preko vrha jaja. Pospite sitno nasjeckanim svježim cilantrom i odmah poslužite. Gusti, hrskavi, tostirani kruh savršeno će nadopuniti jaja!
Oznake recepta:
- jaje
- doručak
- latinski
- Majčin dan
