Jela jede / Nita West
- Ukupno: 75 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 60 min
- Prinos: 6 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 559 | kalorije |
| 27g | Mast |
| 34g | ugljikohidrati |
| 42g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 559 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 27g | 35% |
| Zasićene masti 11g | 53% |
| Kolesterol 135mg | 45% |
| Natrij 1349mg | 59% |
| Ukupno ugljikohidrati 34g | 13% |
| Dijetalna vlakna 3g | 9% |
| Protein 42g | |
| Kalcij 92mg | 7% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovo jelo od riže iz Cajuna obično se kuha s pilećom jetrom i / ili gulašima i mljevenim mesom. Raznolikost mesa daje riži svoj "prljavi" izgled.
Ova verzija izrađena je od mljevene svinjetine ili mljevene kobasice, ali slobodno zamijenite mljevenu piletinu, puretinu ili mljevenu govedinu za svinjetinu.
Sastojci
- 3 1/2 šalice pilećeg juha (ili goveđeg juha)
- Pileći gulaši od 3/4 kilograma
- 2 žlice kapi slanine (ili ulje)
- 4 žlice maslaca (podijeljeno)
- 1/2 kilograma mljevene svinjetine (ili svinjske kobasice)
- 1/2 šalice luka (sjeckani)
- 1/2 šalice celera (sjeckani)
- 1/2 šalice zelene paprike (sjeckane ili kombinacija crvene i zelene)
- 2 češnja češnjaka (mljevena)
- 2 žličice košer soli
- 1 žličica crnog papra
- 1 žličica paprike
- 1/2 žličice kajenske paprike (ili crtica tabasco umaka)
- 1 1/2 šalice riže s dugim zrnima
- Pileća jetra od pola kilograma (mljevena)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela jede / Nita West
U velikoj tavi na jakoj vatri dovedite piletinu ili goveđu juhu do vrenja.
Jela jede / Nita West
U juhu dodajte pileće gizdare i smanjite toplinu na niskoj; pirjajte gizdare 30 minuta.
Jela jede / Nita West
Izvadite je žlicom s narezanom kosom i naribajte ili nasjeckajte vrlo sitno. Rezervirajte juhu.
Jela jede / Nita West
Na srednje jakoj vatri dodajte kapljevine ili ulje i 2 žlice maslaca u nizozemsku pećnicu ili tepsiju otpornu na vatru. Kad je smjesa ulja i maslaca vruća, dodajte mljevenu svinjetinu i mljevene ili nasjeckane gizda.
Jela jede / Nita West
Kuhajte, često miješajući, dok ne porumeni.
Jela jede / Nita West
Smanjite vatru, dodajte povrće i začine i nastavite kuhati dok povrće ne omekša - oko 5 do 7 minuta.
Jela jede / Nita West
Zagrijte pećnicu na 250 F.
Dodajte rižu i rezerviranu juhu, a zatim brzo dovedite do vrenja.
Jela jede / Nita West
Promiješajte, poklopite i smanjite toplinu na nisku. Pirjajte 15 minuta, ili dok riža ne omekša.
Jela jede / Nita West
Iseći mljevene pileće jetre ukuhati u preostale 2 žlice maslaca 3 minute.
Jela jede / Nita West
Umutite mljevene pileće jetre s rižom, okusite začin i po potrebi prilagodite s više soli i papra.
Jela jede / Nita West
Pokrijte tavu ili posudu i stavite je u prethodno zagrijanu pećnicu na 10 minuta.
Jela jede / Nita West
Popržite vilicom.
Jela jede / Nita West
Poslužite i uživajte!
Jela jede / Nita West
Varijacije
- Zamijenite mljevenu svinjetinu sa mljevenom kobasicom, mljevenom govedinom ili mljevenim purećim bedrima.Ostavite gizde i povećajte mljevenu svinjetinu ili kobasicu na 1 kilogram, a ječam piletine na 3/4 do 1 kilogram. U gotovo jelo dodajte 3 do 4 žlice svježeg nasjeckanog peršina.
Oznake recepta:
- Riža
- prilog
- Cajun
- mardi gras
