Brian Macdonald / Photodisc / Getty Images
- Ukupno: 8 sati 30 min
- Priprema: 30 min
- Kuhati: 8 sati
- Prinos: 1 lonac (8 do 10 obroka)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 800 | kalorije |
| 20g | Mast |
| 101 g | ugljikohidrati |
| 56g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 1 lonac (8 do 10 obroka) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 800 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 20g | 26% |
| Zasićene masti 6g | 32% |
| Kolesterol 78mg | 26% |
| Natrij 296mg | 13% |
| Ukupno ugljikohidrati 101g | 37% |
| Dijetalna vlakna 28g | 101% |
| Protein 56g | |
| Kalcij 308mg | 24% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Klasični čili pravi se u posudici s komadićima govedine, puno nježnog graha, rajčice, luka i začina. Ovaj recept tehnički nije "klasičan", jer pravi čili ne sadrži grah. Ali to je klasik na svaki drugi način. Spor kuhač odličan je način da napravite čili. Dugo vrijeme kuhanja čini sve povrće vrlo nježnim, a okusi se lijepo kombiniraju.
Ovaj čili poslužite s malo kiselog vrhnja i guacamole-a da smanjite toplinu, zajedno sa zelenom salatom narezanom narezanim gljivama i malo hladnog hladnog piva ili ledenog čaja.
Sastojci
- Pečena govedina od 2 kilograma (na kockice)
- 1/3 šalice brašna
- 3 žlice maslinovog ulja
- 2 luka (sjeckani)
- 4 češnja češnjaka (mljevenog)
- 2 šalice vode
- 3 stabljike celera (sjeckani)
- 1 zelena paprika (sjeckana)
- 1 čili grah od 15 grama (neobrađen)
- 2 limenke bubrega od 15 unci (isušenih)
- 1 pasta rajčice od 6 grama
- 1 jalapeno paprika (mljevena)
- 2 limenke narezane na kockice rajčice
- 1 žličica lišća origana (osušenog)
- 1 do 2 žlice čilija u prahu
- 1/8 žličice umaka od ljute paprike
- 1 žlica Worcestershire umaka
- 1 žličica kumina (mljevena)
- 1/4 žličice papra
- 1/4 žličice kajenske paprike
Koraci za to
U brašno umutite narezanu govedinu, te dodajte sol i papar po ukusu. U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte obložene govedine; smeđa na sve strane, ukupno oko 5 do 6 minuta. Izvadite govedinu iz tava i stavite u 4 do 5-kvart spor štednjak.
Dodajte luk i češnjak u tavu; kuhajte i miješajte 3 minute, a zatim stavite u rernu. Dodajte vodu u tavu i dovedite do vrenja; kuhajte i miješajte nekoliko minuta da istrljate kaplje sa dna posude. Dodajte ovu smjesu u lagano kuhalo zajedno sa celerom, zelenom paprikom, čili grahom, bubrezima, pastu od rajčice, jalapeno paprom, kockicama rajčice, origanom, čilijem u prahu, ljutim umakom od bibera, Worcestershire umakom, kuminom, paprom i kajenskom paprom.
Umiješajte čili i poklopite. Kuhajte na laganoj vatri 8 do 10 sati ili dok se čili ne pomiješa i zgusne.
Varijacije recepta
- Ako želite, mljevenu ili mljevenu svinjsku kobasicu možete zamijeniti izrezanom govedinom u ovom receptu. Dobro ga smešajte u tavi i ocijedite ga prije nego što nastavite s receptom. Izbacite govedinu i brašno i kora brane. Ovaj čili možete učiniti blagim ili začinjenim koliko želite. Za više topline dodajte mljevenu habanero papriku, čips od čipsa u adobo umaku i kajensku papriku. Još umaka od ljute paprike učinio bi i trik.
Oznake recepta:
- grah
- klasični čili
- ručak
- tex-mex
