Jela / Diana Rattray
- Ukupno: 57 min
- Priprema: 15 min
- Kuhanje: 42 min
- Prinos: 8 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 323 | kalorije |
| 12g | Mast |
| 33 g | ugljikohidrati |
| 21g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 8 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 323 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 12g | 16% |
| Zasićene masti 4g | 20% |
| Kolesterol 31mg | 10% |
| Natrij 566mg | 25% |
| Ukupni ugljikohidrati 33g | 12% |
| Dijetalna vlakna 12g | 43% |
| Protein 21g | |
| Kalcij 75mg | 6% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Rajčica, slanina, luk i razne paprike aromatiziraju ove ukusne crne oči. Jelo se izrađuje od konzerviranog graška s crnim očima, tako da je zalogaj za pripremu.
Bilo da ovo jelo pravite za tradicionalnu novogodišnju večeru ili kao prilog za svakodnevni obrok, sigurno će vam se svidjeti. Za sjajan obrok poslužite grašak s klinovima svježe pečenog kukuruznog kruha.
Vi kontrolirate začinjenost ovog jela. Dodajte malo nasjeckane jalapeño paprike za veću toplinu ili dodajte malo dodatne kajenske smjese.
Sastojci
- 8 unci / 8 do 10 traka slanine (na kockice)
- 3 limenke (15 unca) limenke graška s crnim očima (neobučene)
- 2 velika luka (nasjeckana)
- 1 1/2 šalice zelene paprike (sjeckane)
- 1/2 šalice crvene paprike (sjeckane)
- 2 šalice celera (sjeckani)
- 2 konzerve rajčice (14, 5 oz.)
- 1 (4 unce) limenka zelene čili paprike (sjeckana)
- 3 žlice jalapeño papra (kiselog, nasjeckanog ili po ukusu)
- Neobavezno: košer sol (po ukusu)
- Po želji: crni papar (svježe mljeven, po ukusu)
- Neobavezno: 1/2 do 1 žličica kajenskog bibera (mljevenog)
Koraci za to
U velikoj teškoj tavi ili tavi za kuhanje kuhajte slaninu dok se ne napravi masnoća.
Prorezom žlicom prenesite slaninu u veliku nizozemsku pećnicu ili zalihu; promiješajte u 3 limenke graška s crnim očima.
Kapi slanine u tavi dodajte nasjeckani luk, zelenu i crvenu papriku i celer. Kuhajte, miješajući dok luk ne probije i povrće omekša.
Kuhanu smjesu luka i papra prebacite u nizozemsku pećnicu, a zatim dodajte na kockice narezanu rajčicu, nasjeckanu blagu čili papriku i sjeckanu jalapeño papriku, ako koristite.
Dovedite smjesu da prokuha na srednje jakoj vatri. Smanjite toplinu na nisku; pokriti i pirjati 30 do 40 minuta.
Dodajte sol i svježe mljeveni crni papar, po ukusu. Po želji dodajte 1/2 do 1 žličicu mljevene kajenske paprike za grašak.
Ove ukusne začinjene grašak poslužite vruće uz svježe pečeni kukuruzni kruh.
Varijacije recepta
- Možete zamijeniti tri konzerve narezane rajčice narezane na pari zelenom čili papričicom (blage ili ljute) ili dvije limenke 14, 5-kilogramske limenke ljupke čilijeve rajčice za dvije limenke narezane rajčice, a limenku nasjeckanog blagog zelenog čili paprike. Po želji umjesto kiselih paprika jalapeño stavite svježu sitno sjeckanu jalapeño papriku.
Oznake recepta:
- grah
- glavno jelo
- južni
- nove godine
