Losos na žaru s Mango Salsom.
James Baigrie / Stockbyte / Getty Images
- Ukupno: 55 min
- Priprema: 40 min
- Kuhati: 15 min
- Prinos: služi 6
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 137 | kalorije |
| 8g | Mast |
| 8g | ugljikohidrati |
| 9g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: Poslužuje 6 | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 137 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 8g | 10% |
| Zasićene masti 1g | 6% |
| Kolesterol 22mg | 7% |
| Natrij 823mg | 36% |
| Ukupni ugljikohidrati 8g | 3% |
| Dijetalna vlakna 1g | 4% |
| Protein 9g | |
| Kalcij 22mg | 2% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Mango salsa vrlo je popularan preljev za ribu na žaru u restoranima, ali nije toliko uobičajena kod kuće, što je šteta jer je tako lako učiniti dobro. Tropski i tangi preliv savršen je spoj s dimljenom ribom.
Sastojci
- Za mangu salsu:
- 1 mango (zreo, oguljen, sjeme sjeckani i na kockice, oko 1 1/2 šalice)
- 2 žlice crvene paprike, (narezane na kockice)
- 2 žlice crvenog luka (sitno na kockice)
- 1 žlica jalapeño (sjemenke i sitno narezane na kockice)
- 2 žlice svježeg soka limete
- 2 žlice svježeg cilantra (nasjeckanog)
- 1 žlica rižinog octa
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1/4 žličice kumina
- Neobavezno: prstohvat kajenskog luka
- Dash od košer soli (na ukus)
- 6 fileta lososa (bez kosti i kože)
- 2 žličice košer soli
- 2 žličice biljnog ulja
- Garni: vapneni klinovi
Koraci za to
Napravite salsu:
Skupite sastojke.
U srednjoj zdjeli kombinirajte mango, crvenu papriku, crveni luk, jalapeno, sok limete, cilantro, rižin ocat, maslinovo ulje, kumin i kajenu.
Začinite po ukusu solju.
Pokrijte i stavite na stranu. Prije posluživanja smjesu ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi 30 minuta.
Bacanje prije upotrebe.
Napravite losos:
Skupite sastojke.
Filete lososa lagano premažite biljnim uljem i obilno začinite solju.
Zagrijte plinski grill na srednje visok ili pripremite vatru na ugalj s umjereno visokim ugljenom.
Pecite losos pet do sedam minuta po strani dok lagano ne proključate i kuhate na vašu željenu volju.
Poslužite losos s klinovima od manga salse i limete.
Uživati!
Savjet
• Salsa od manga izvrsno se poslužuje uz piletinu na žaru i svinjetinu.
Oznake recepta:
- Papar
- glavno jelo
- američki
