Jela / Nita zapad
- Ukupno: 30 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 15 min
- Naprezanje: 60 min
- Prinos: 4 obroka
Dan zahvalnosti praznik je obitelji i prijatelja i ukusna tradicionalna hrana. I vjerojatno je prvi put u sezoni većina ljudi izbacila brusnice. Ako ste odrasli uz konzervirani umak od brusnica konzervirani, vjerojatno ga volite, ali vjerojatno ga ne koristite ni za što drugo, osim za glavni obrok za Dan zahvalnosti, a možda i za neki dan ostatak i sendviče.
Ali ako ste ljubitelj chunkier umaka, punjenih stvarnim brusnicama, onda je domaća prava opcija za vas. A sjajna vijest je da je nevjerojatno jednostavno napraviti domaći, od nule, brusni umak. I ne samo to, već je i jednostavno prilagoditi ga s više ili manje šećera, nekim dodatnim okusom citrusa (limunova koštica je nevjerojatna u ovom receptu) i nekim toplim začinima poput cimeta i kardamoma.
Još veća vijest je da ovaj umak ima mnogo više koristi nego samo tipičnu pratnju prazničkog stola za puretinu i nadjev. Svestrana je kao i bilo koja konzerva chutney ili voća. Dakle, u svakom slučaju ga koristite kao preljev za sendviče, ali isto tako koristite ga u desertima i kao preljev za sladoled. I definitivno ga umočite u jogurt za doručak. Ali ne zaustavljajte se tamo na kojem je jogurt. Napečeni jogurt postaje mekani labneh sir koji u kombinaciji s umakom od brusnica čini nevjerojatnu uživanje u vašem društvu za odmor.
Kako odabrati brusnice i održavati ih svježim
Sastojci
- Za Labneh:
- 2 šalice običnog, punomasnog jogurta grčkog stila
- 1 žličica soli
- Za umak od brusnica:
- 2 šalice svježih brusnica
- 1/2 šalice šećera
- 1/2 šalice vode
- Koštica 1 limuna
- 1 žlica limunovog soka
- 1/2 žličice cimeta
- 1/4 žličice kardamoma
- 1/4 žličice soli
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela / Nita zapad
Da biste napravili labneh, miješajte zajedno jogurt iz grčkog stila i sol dok se temeljito ne sjedini.
Jela / Nita zapad
Izrežite finu mrežicu na cjedilu i dodajte smjesi od jogurta. Spojite krajeve cikla zajedno i lagano ih stisnite.
Jela / Nita zapad
Cedilo stavite iznad zdjele, ali pazite da dno posude ne dodiruje dno posude. Ostavite sjediti na šalteru jedan sat, ispirući tekućinu nekoliko puta. To možete učiniti i u hladnjaku ako je temperatura jako vruća, ali trajat će malo duže. Na kraju sata imat ćete meku hrpu labneha.
Jela / Nita zapad
Da biste napravili umak od brusnica, dodajte brusnice, šećer, vodu, limunovu koricu, limunov sok, cimet, kardamom i sol u lonac s teškim dnom. Dovedite do vrenja, dobro promiješajte i smanjite toplinu na tiho. Ostaviti da lagano pirja oko 15 minuta, povremeno miješajući, dok brusnice ne ispadnu. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi prije posluživanja.
Jela / Nita zapad
Žlicom labneh stavite na tanjur ili veliku zdjelu i u njega umočite ohlađeni umak od brusnica. Poslužite s krekerima kao prilog uz koktele.
Jela / Nita zapad
Oznake recepta:
- umočiti
- predjelo
- srednji istok
- zima
