Diana Rattray
- Ukupno: 70 min
- Priprema: 15 min
- Kuhanje: 55 min
- Prinos: 1 kruh (12 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 295 | kalorije |
| 11g | Mast |
| 48g | ugljikohidrati |
| 3g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 1 hljeb (12 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 295 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 11g | 14% |
| Zasićene masti 4g | 20% |
| Kolesterol 30mg | 10% |
| Natrij 422mg | 18% |
| Ukupno ugljikohidrati 48g | 17% |
| Dijetalna vlakna 3g | 12% |
| Protein 3g | |
| Kalcij 94mg | 7% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Narančasta glazura čini ovaj vlažni i ukusni kruh od naranče od brusnice ekstra posebnim. Žumanjka napravite što gušće ili tanke, a zatim ga ocijedite ili pospite po brzom kruhu. Lagano lepršanje glazure dodaje jarko narančasti okus i ne odvratit će pažnju od krupnih brusnica.
Budući da se pravi od svježih brusnica, sezonska je. Kad su svježe brusnice dostupne na jesen, zamrznite ih za upotrebu tijekom cijele godine.
Slobodno napravite ovaj ukusni slatki kruh od brusnica bez glazure. Samo ohladite, posolite i poslužite ili prije posluživanja pospite šećerom u prahu.
Sastojci
- 2 šalice univerzalnog brašna, 9 unci
- 1 1/2 žličice praška za pecivo
- 1/2 žličice sode bikarbone
- 3/4 žličice soli
- 1 šalica granuliranog šećera
- 1/2 šalice grubo nasjeckanih pečkica
- 2 šalice svježih nasjeckanih brusnica
- 3/4 šalice soka od naranče (od 3 naranče)
- 2 do 3 žlice narančine korice (od 3 naranče)
- 4 žlice rastopljenog maslaca
- 1 jaje, tučeno
- Za ledenu
- 1 do 1 1/2 šalice šećera u prahu, ili više, po želji
- 1 do 3 žlice soka od naranče (od rezerviranog soka od naranče)
- 1 žlica rastopljenog maslaca
- 1 žličica narančine korice (od rezervirane korice naranče)
- 1/4 žličice ekstrakta vanilije
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 350 F (180 C / plin 4).
Podmažite i pospite brašnom tepsiju od 9 do 5 inča.
U velikoj zdjeli za miješanje umutite brašno, prašak za pecivo, sodu, sol i šećer dok se dobro ne pomiješaju. Umiješajte orahe i sjeckane brusnice. Drvenom žlicom miješajte dok se sastojci ne sjedine.
U malu zdjelu stavite 3 žlice soka od naranče i 1 žličicu naranče; Staviti na stranu.
Pomiješajte preostalu koru naranče, sok od naranče i 4 žlice rastopljenog maslaca. Umutiti u jaje. Prelijte suhim sastojcima i miješajte tek dok se svi sastojci ne navlaže. Ne pretjerujte.
U pripremljenu tavu za kruh ulijte tijesto.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 55 do 65 minuta, ili dok drveni tikvicu umetnut u sredinu ne postane čista.
Ohladite u tavi na stalak.
U međuvremenu napravite glazuru. Pomiješajte 1 šalicu slastičarskog šećera s 1 žlicom rezerviranog soka od naranče, 1 žlicom rastopljenog maslaca, rezerviranom koricom naranče i 1/4 žličice vanilije. Dodajte više soka od naranče ili više slastičarskih šećera kako biste dobili dobru konzistenciju od namaza ili vlaženja.
Savjet
- Budući da prašak za pecivo i soda bikarbona počinju stvarati plin čim se navlaže, pomiješajte ih s brašnom i ostalim suhim sastojcima prije nego što ih kombinirate s mokrim sastojcima. I pećnicu prethodno zagrijajte i pripremite prije nego što suhu kombinirate s mokrom.
Oznake recepta:
- kruh
- desert
- američki
- klopa koja se zatekne u frižideru
