Jela
- Ukupno: 25 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 15 min
- Prinos: 4 do 6 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 233 | kalorije |
| 12g | Mast |
| 26G | ugljikohidrati |
| 9g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 do 6 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 233 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 12g | 15% |
| Zasićene masti 6g | 31% |
| Kolesterol 27mg | 9% |
| Natrij 703mg | 31% |
| Ukupni ugljikohidrati 26g | 9% |
| Dijetalna vlakna 4g | 15% |
| Protein 9g | |
| Kalcij 195mg | 15% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Slanina, češnjak i malo luka dodaju okus ovom jelu švicarskog blitva.
Švicarski blitva dugo mi je jedno od omiljenih povrća jer je ukusno i hranjivo zeleno povrće i tako ga je lako uzgajati. Chard je srodan zelenjima repe, a lišće je blago aromatizirano, slično špinatu. I stabljika i listovi su jestivi.
Zbog oksalne kiseline švicarski blitva treba kuhati u nereaktivnoj tavi. Nehrđajući čelik ili tava s oblogom od emajla ili nizozemska pećnica dobar su izbor.
Sastojci
- 2 hrpa švicarskog blitva (bijeli rebrasti ili mješavina boja poput duge, crvene, žute; oko 2 kilograma)
- 3 ili 4 kriške slanine (narezane na kockice)
- 1/4 do 1/2 šalice crvenog luka (sitno sjeckani)
- 1 češanj češnjaka (pire i sitno mljeven)
- 2 žlice maslaca
- 2 žlice brašna
- 1 šalica pol i pol (ili punomasno mlijeko)
- Prstohvat muškatnog oraščića
- Kosara sol (na ukus)
- Svježe mljeveni crni papar (po ukusu)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela
Operite čorbicu i odrežite deblje stabljike. Stabljike narežite na sitno, a listove nasjeckajte na komade od 1 do 2 do 1 inča.
Jela
Pecite ili kuhajte stabljike oko 5 minuta.
Jela
Zatim dodajte brašno i kuhajte dok ne provri, oko 4 minute duže.
Jela
Dobro ocijedite, po potrebi istiskujući višak vlage.
Jela
U loncu na srednje jakoj vatri kuhajte narezanu slaninu do hrskave; izvadite i odložite.
Jela
Dodajte luk i češnjak i kuhajte dok luk ne omekša.
Jela
Umiješajte kuhanu ocijeđenu kašu i rezerviranu slaninu; Staviti na stranu.
Jela
U tavi na srednje jakoj vatri otopite maslac. Umiješajte brašno do glatka i mjehurića.
Jela
Dodajte pola i pol ili mlijeko i muškatni oraščić. Kuhajte, miješajući, dok se ne zgusne i zgusne. Dodajte sol i papar, po ukusu.
Jela
U šerpu dodajte oko 1/2 umaka, miješajući da se blenda.
Jela
Umiješajte više ili cijelu preostalu smjesu umaka, po želji.
Jela
Poslužite kao prilog i uživajte!
Oznake recepta:
- slanina
- prilog
- južni
- ljeto
