zeleno / Getty Images
- Ukupno: 25 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 15 min
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 479 | kalorije |
| 30g | Mast |
| 42g | ugljikohidrati |
| 14g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 479 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna masnoća 30g | 38% |
| Zasićene masti 16g | 79% |
| Kolesterol 76mg | 25% |
| Natrij 1458mg | 63% |
| Ukupno ugljikohidrati 42g | 15% |
| Dijetalna vlakna 7g | 24% |
| Protein 14g | |
| Kalcij 374mg | 29% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ova kremasta juha napravljena je od svježe cvjetače, mlijeka i malo kiselog vrhnja ili jogurta.
Sastojci
- 1 velika glava karfiola
- 4 žlice maslaca
- 1 srednji luk (sitno sjeckani)
- 4 žlice univerzalnog brašna
- 3 šalice mlijeka
- 1 šalica kiselog vrhnja (ili običnog jogurta)
- 3 povrtne kockice bujona (zdrobljene ili upotrijebite pileći buillon ili granule)
- Kosara sol (po ukusu, po potrebi)
- 1/4 žličice crnog papra (ili po ukusu)
- 1/4 šalice parmezana
- Po želji garniraj: nasjeckani peršin, vlasac ili kopar
Koraci za to
Skupite sastojke.
Cvjetaču narežite i narežite na cvjetove. U veliku posudu dodajte oko 1 inč vode i dovedite kuhati na srednje jakoj vatri. U posudu stavite košaricu za parenje i dodajte cvjetaču. Pokrijte tavu i kuhajte cvjetaču oko 6 minuta, ili dok ne omekša. Ocijedite i stavite na stranu.
U istoj tavi otopite maslac na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i pirjajte oko 4 minute, ili dok ne prozrači. Dodajte brašno i kuhajte, miješajući, 2 minute.
Postepeno umiješajte mlijeko u smjesu brašna i maslaca i nastavite kuhati dok se ne zgusne. Umiješajte kiselo vrhnje i maknite s vatre.
Kombinirajte ocijeđenu cvjetaču, kockice bujona i mliječnu smjesu. Izmiješajte u šaržama dok ne postane glatko. Ako želite više teksture u juhi, rezervirajte dio smjese od karfiola; grubo izmiksajte i dodajte izmiješanom smjesu. Kušajte juhu i po potrebi začinite solju i paprom.
Poslužite serviranje s parmezanom i nasjeckanim peršinom, vlasac ili kopar.
Savjet
- Dodajte malo mrvice u juhu s domaćim krutonima. Izrežite nekoliko kriški kruha na kockice i raširite na lim za pečenje. Posuti s nekoliko žlica maslinovog ulja i prstohvat soli. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici od 325 F oko 25 do 30 minuta, ili dok ne porumeni, okrećući i bacajući svakih 10 minuta.
Oznake recepta:
- cvjetača
- večera
- američki
- Natrag u školu
