Philippe Desnerck / Getty Images
- Ukupno: 60 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 50 min
- Prinos: 4 obroka
Poslužite ovu izvrsnu degustacijsku piletinu i gljive s krumpirom ili rezancima i salatu za zadovoljavajući obiteljski obrok.
Kondenzirana krema juha od gljiva čini ovaj recept super jednostavnim, ili juhu zamijenite domaćim umakom.
Sastojci
- 4 polovice pilećih prsa bez kostiju
- 1 žlica maslaca (ili margarina)
- 8 unči gljiva (svježe, narezane)
- 1 (10 3/4 unce) konzerva juha od gljiva
- 1 češanj češnjaka (mljeveni)
- 1/4 žličice timijana (sušeno, drobljeno)
- 1/8 žličice ružmarina (sušeno, drobljeno)
- 1/3 šalice i pol
- košer sol (na ukus)
- crni papar (na ukus)
Koraci za to
U velikoj pokrivenoj tavi smeđa piletina u maslacu ili margarinu; izvadite na tanjur i držite na toplom.
Dodajte gljive u tavu i pirjajte dok ne dobiju zlatno smeđu boju i omekšaju. Umiješajte juhu, češnjak, timijan i ružmarin.
Vratite pileća prsa u tavu. Pokrijte i kuhajte na laganoj vatri 30 do 40 minuta, povremeno miješajući. Blendajte na pola i pola; zagrijavajte polako.
Okusite i prilagodite začin, dodajući sol i papar po potrebi.
Piletinu i gljive poslužite s vrućim rezancima ili rižom.
Savjet
- Ako su pileća prsa vrlo gusta, izrežite ih vodoravno da biste napravili tanji kotleti. Upotrijebite termometar koji se odmah očitava kako biste osigurali da se piletina kuha na minimalnoj temperaturi od 165 F. USDA.
Varijacije recepta
- Nasjeckajte veliku šalotku i narežite je zajedno s gljivama. Jelo ukrasite nasjeckanim svježim peršinom ili vlasacima za atraktivan finiš. Belog pileća bedra mogu se zamijeniti, ali zahtijevat će duže vrijeme kuhanja. Ako više volite domaći umak, zamijenite juhu s gustim domaćim bijelim umakom. Gljive narežite na 4 žlice maslaca umjesto 1. Dodajte 4 žlice brašna i kuhajte, miješajući, 2 minute. Dodajte 1 1/4 šalice pilećeg bujona (nesoljeni ili s malo natrijuma) zajedno s češnjakom, timijanom i ružmarinom. Vratite piletinu u tavu i nastavite s receptom.
Oznake recepta:
- Gljiva
- piletina s gljivama
- glavno jelo
- južni
