Laurel Randolph
- Ukupno: 20 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 5 min
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 324 | kalorije |
| 13g | Mast |
| 47g | ugljikohidrati |
| 7g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 324 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 13g | 16% |
| Zasićene masti 1g | 7% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 758mg | 33% |
| Ukupni ugljikohidrati 47g | 17% |
| Dijetalna vlakna 5g | 18% |
| Protein 7g | |
| Kalcij 79mg | 6% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ljeto je ovdje i vrućina je! A to znači da nitko ne želi upaliti pećnicu ili upaliti peć ako mogu pomoći. Srećom, ova hladna i hrskava salata sa rezancima od soba zahtijeva minimalnu toplinu (upravo toliko da skuha osjetljive rezance) i ukusi puno ukusa.
Svježi krastavac, hrskava mrkva, svijetla paprika, ljupka rotkvica i proljetni luk dodaju svjetlinu i teksturu žvakaćim rezancima heljde. Umak je osvježavajuća kombinacija okusa: kiseli sok od limete i octa, slatki med, začinjeni umak od đumbira i čilija, te orahovo sezamovo ulje. Savršen je za ljetni ručak i dobro putuje ako jedete al fresku. Jedite ovo jelo samostalno ili ga uparite s nježnom ribom na žaru.
Sastojci
- Osušeni rezanci od 8 oz
- 2 žlice ulja grejpa ili kanjole
- 1 lim (sok)
- 1 žlica mljevenog svježeg đumbira
- 1 žlica vinskog octa od riže
- 1 žličica sezamovog ulja
- 1 žličica meda
- 1 žličica čili umaka (poput korejskog umaka od čilija ili Sriracha)
- Rastopite sol i papar
- 4 mala perzijska krastavca (tanko narezana)
- 2 srednje mrkve (narezane na šibice ili grubo naribane)
- 1 mala crvena ili žuta paprika (tanko narezana)
- 6 malih rotkvica (tanko narezanih)
- 4 proljetnog luka (narezani)
- 2 žlice svježeg cilantra (nasjeckanog)
- 1 žlica sezamovih sjemenki
Koraci za to
Kuhane rezance skuhajte prema uputama na pakiranju. Isperite hladnom vodom i dobro je ocijedite. Staviti na stranu.
Napravite preljev. Pomiješajte ulje, sok limete, đumbir, ocat, sezamovo ulje, med i umak od čilija u maloj posudi za miješanje. Začinite solju i paprom te dobro promiješajte dok se ne sjedini.
U velikoj zdjeli kombinirajte sobne rezance, krastavce, mrkvu, papriku, rotkvicu, proljetni luk i cilantro. Dodajte preljev i dobro sjedinite. Okus za začin.
Premažite sezamovim sjemenkama i poslužite odmah ili čuvajte u hladnjaku do jedan dan. Ponovo bacite prije posluživanja.
Oznake recepta:
- Vegetarijanska večera
- glavno jelo
- japanski
- ljeto
